المطبخ الشامي

يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.

الوصفات

التبولة

2026-07-05

التبولة

طريقة عمل التبولة خطوة بخطوة بـ10 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

العصيدة الشامية

2023-10-17

العصيدة الشامية

طريقة عمل العصيدة الشامية خطوة بخطوة بـ7 مكونات وفي 25 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

مكرونة بشاميل الوصفة الأصلية

2023-10-17

مكرونة بشاميل الوصفة الأصلية

مكرونة بشاميل الوصفة الأصلية ... نقدم لكِ وصفات المكرونة المتنوعة والرائعة، جربي مكرونة بشاميل الشهية على سفرتك في رمضان

متبل كوسا مشوي دايت

2023-10-17

متبل كوسا مشوي دايت

متبل كوسا مشوي دايت .... تمتعي بوصفة خفيفة ومناسبة لرجيمك المثالي ، جهزي اليوم على سفرتك متبل الكوسا المشوي بطريقة سهلة وبطعم شهي ولا أروع منه شاهدي:  متبل الكوسا بالفيديو

المجدرة الصفراء على الطريقة اللبنانية

2023-10-17

المجدرة الصفراء على الطريقة اللبنانية

المجدرة الصفراء على الطريقة اللبنانية من ألذ الوصفات التي يمكن تحضيرها في رمضان بالإضافة إلى أنها سهلة وسريعة ومكوناتها عبارة عن عدس ورز وبصل شهية للغاية .

يخنة كفتة وبطاطا على الطريقة اللبنانية

2023-10-17

يخنة كفتة وبطاطا على الطريقة اللبنانية

من المطبخ اللبناني اخترنا لكِ طريقة تحضير يخنة كفتة وبطاطا المناسبة للعزائم والمناسبات، قدميها بجانب الأرز الأبيض. سيعجبك أيضًا: كفته الأرز بالصلصلة

مقلوبة بالخضار

2023-10-17

مقلوبة بالخضار

مقلوبة بالخضار ... وجبة غداء مميزة ولذيذة ومحببة لجميع أفراد العائلة حضريها على طريقة مطبخ سيدتي، تعلمي طريقة عمل مقلوبة الخضار المميزة وتمتعي مع عائلتك بطعمها الرائع والشهي شاهدي:  المقلوبة بالخضار بالفيديو

الأرز البني بالبشاميل لمرضى السكري

2023-10-17

الأرز البني بالبشاميل لمرضى السكري

الأرز البني بالبشاميل لمرضى السكري ... نقدم لكِ وصفات الأرز البني المخصصة لمرضى السكري، جربيه بطعم صلصة البشاميل الشهية ... وبالصحة والعافية تعلمي أيضاً:  ريزوتو الأرز البني مع الفطر والزعتر الطازج

مخلل الكرنب

2023-10-17

مخلل الكرنب

مخلل الكرنب ... وصفات المخللات من الأطباق الجانبية المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، وتُقدم بجانب العديد من الأكلات مثل الصواني بالفرن، جربي مخلل الملفوف الأحمر بأسهل طريقة شاهدي:  فيديو مخلل الخيار

الكوسة بالبشاميل

2026-07-05

الكوسة بالبشاميل

طريقة عمل الكوسة بالبشاميل خطوة بخطوة بـ21 مكونات وفي 55 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 8 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

ارز بالكبد و القوانص بالبشاميل

2023-09-26

ارز بالكبد و القوانص بالبشاميل

طريقة عمل ارز بالكبد و القوانص بالبشاميل خطوة بخطوة بـ15 مكونات وفي 35 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

دجاج بالكاري والبشاميل مع الرمان

2023-10-17

دجاج بالكاري والبشاميل مع الرمان

طريقة عمل دجاج بالكاري والبشاميل مع الرمان خطوة بخطوة بـ10 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

حلي البرازق السورية بالزيت

2023-10-17

حلي البرازق السورية بالزيت

ومن منًا لايعشق الحلويات الشامية والسورية؟!، جربي منها اليوم حلي البرازق وأخبرينا هل أعجبتكِ؟

تبولة الكينوا بالفيديو فيديو

2023-10-17

تبولة الكينوا بالفيديو

تبولة الكينوا بالفيديو .. زيني سفرتك بأشهى أطباق المقبلات الشامية المعدة بمطبخك، شاهدي بالفيديو طريقة عمل التبولة بإضافة الكينوا الصحية والخفيفة لأطباقك

متبل الشمندر المشوي

2023-10-17

متبل الشمندر المشوي

متبل الشمندر المشوي ... قدمي على سفرتك في رمضان، أطيب المقبلات الرمضانية المميزة والجديدة ، جربي متبل الشمندر الطيب والشهي شاهدي:  متبل الشمندر بالفيديو

بابا غنوج بالرمان

2026-07-05

بابا غنوج بالرمان

بابا غنوج بالرمان ... طبق من المقبلات الشامية الرائعة والمميزة على سفرة رمضان، جربي البابا غنوج الآن وبالصحة والعافية

صلصة البشاميل بالجبن

2023-10-17

صلصة البشاميل بالجبن

صلصة البشاميل بالجبن ... قائمة كبيرة من الوصفات التي بإمكانك إعدادها مستخدمة صلصة البشاميل، تعلمي طريقة عمل الصلصة وقدمي منها الأكلات المفضلة للعائلة شاهدي:  مكرونة بشاميل بالفيديو

مخلل الملفوف

2026-07-05

مخلل الملفوف

مخلل الملفوف  ... يقدم طبق المخلل كطبق جانبي بجانب العديد من الأكلات الرئيسية أو الشوربات، جربي طريقة عمل مخلل الملفوف بأسهل خطوات عمل وقدميه بلونه الأحمر الشهي شاهدي:  مخلل مشكل بالفلفل والجزر بالفيديو   

متبل الكوسا المقلي

2023-10-17

متبل الكوسا المقلي

متبل الكوسا المقلي ... يعتبر طبق المتبل من الأطباق الجانبية المعروفة وخاصة حين تقديمها بجانب اللحوم المشوية، ويمتاز بسهولة تحضيره ولا يحتاج إلى جهد كبير أثناء التحضير، جربي وصفات الكوسا الرائعة ... وبالصحة والعافية شاهدي:  متبل الكوسا بالفيديو

عجينة الصفيحة الشامية الرقيقة

2023-10-17

عجينة الصفيحة الشامية الرقيقة

عجينة الصفيحة الشامية الرقيقة ... أعدي على سفرتك أطيب المخبوزات من المطبخ الشامي وقدميها ساخنة على سفرتك شاهدي:  صفيحة اللحم بخبز التورتيلا بالفيديو

قلاية البندورة الحارة بزيت الزيتون

2023-10-17

قلاية البندورة الحارة بزيت الزيتون

قلاية البندورة الحارة بزيت الزيتون ... وصفات قلاية البندورة من أسهل وصفات الأطباق الجانبية المقدمة على السفرة، لا تحتاج إلى جهد أو وقت طويل لتحضيرها، جربيها على طريقة مطبخ سيدتي وقدميها بجانب الخبز أو المكرونة المسلوقة شاهدي:  قلاية الطماطم بزيت الزيتون والثوم بالفيديو

حمص بالقرع والثوم السهل

2023-10-17

حمص بالقرع والثوم السهل

حمص بالقرع والثوم السهل ... نقدم لكِ ، طرق عمل وصفات طبق الحمص الشهي بعدة نكهات، جربيه اليوم بطعم القرع والثوم، وقدميه على سفرتك بجانب الخبز الطازج ومزين بزيت الزيتون شاهدي:  فتة القرع بالفيديو

المفتول الفلسطيني

2023-10-17

المفتول الفلسطيني

طريقة عمل المفتول الفلسطيني خطوة بخطوة بـ17 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

كفتة داود باشا اللبنانية

2023-10-17

كفتة داود باشا اللبنانية

طريقة عمل كفتة داود باشا اللبنانية خطوة بخطوة بـ12 مكونات وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

الأسئلة الشائعة

ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟

الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.

هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟

نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.

كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟

معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.

هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟

نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.