مخلل الكرنب ... وصفات المخللات من الأطباق الجانبية المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، وتُقدم بجانب العديد من الأكلات مثل الصواني بالفرن، جربي مخلل الملفوف الأحمر بأسهل طريقة شاهدي: فيديو مخلل الخيار
المقادير
- رأس الملفوف الأحمر
- 2 كوب خل التفاح
- 2 كوب الماء
- 4 ملاعق كبيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة السكر الأسمر
- 2 حبة (اللايم / مقطّع شرائح) الليمون الاخضر
- 2 حبة (صحيح) الفلفل الأخضر
- 2 ملعقة كبيرة الكمون
خطوات التحضير
-
1
قطّعي الملفوف إلى أرباع وضعيه في محضرة الطعام، وافرمي الملفوف فرماً ناعماً.
-
2
في قدر على نار متوسطة، ضعي الخل، الماء، الملح، السكر، الفلفل الأخضر والكمون.
-
3
عندما يغلي المزيج، اتركي القدر على النار لدقيقتين ثمّ أضيفي الملفوف، واسلقي الملفوف لدقيقتين ثمّ أطفئي النار.
-
4
ارفعي القدر عن النار واتركيه يبرد بدرجة حرارة الغرفة.
-
5
وزّعي مزيج الملفوف في أوانٍ زجاجية محكمة الإغلاق، وأضيفي شرائح اللايم وأغلقي الأواني بإحكام.
-
6
احتفظي بالمخلل في الثلاجة لأسبوع على الأقلّ قبل الإستهلاك.
