ومن منًا لايعشق الحلويات الشامية والسورية؟!، جربي منها اليوم حلي البرازق وأخبرينا هل أعجبتكِ؟
المقادير
- - 1 بيض
- - 1/2 كوب سكر
- - 1/2 ملعقة صغيرة فانليا
- - 3 كوب دقيق
- - 1 كوب زيت
- - 1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
- - 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- - 1/2 كوب حليب
- - 1 بياض بيض
- - 3 ملعقة كبيرة فستق مجروش
- - 3 ملعقة كبيرة سمسم
خطوات التحضير
-
1
اخفقي الزيت مع السكر جيدًا.
-
2
يُضاف البيض والفانليا مع الاستمرار في الخفق حتى يندمج الخليط.
-
3
يخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح.
-
4
يُضاف خليط الدقيق تدريجياً .
-
5
يُضاف الحليب إلى الخليط وتخفق المكونات حتى يتشكل عجين متماسك.
-
6
يُمد العجين علي سطح مرشوش بقليل من الدقيق ويقطع بالقطاعة إلى دوائر صغيرة.
-
7
يُقسم الفستق المجروش (حوالي 4/1 ملعقة صغيرة) في صاج على مسافات متباعدة.
-
8
تُوضع الدوائر فوق الفستق المجروش ويضغط عليها قليلاً حتى يلتصق بها الفستق من اسفل.
-
9
يُخفق بياض البيض وتدهن به البرازق من أعلى وترش بالسمسم.
-
10
تُخبز البرازق في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
-
11
يستحسن أن يوضع الصاج في الرف الأوسط حتى لا تحرق البرازق من اسفل.
-
12
ويجب استخدام فستق غير مملح وان يكون السمسم المستخدم غير محمص.
