بابا غنوج بالرمان

بابا غنوج بالرمان ... طبق من المقبلات الشامية الرائعة والمميزة على سفرة رمضان، جربي البابا غنوج الآن وبالصحة والعافية

المقادير

• 2 حبة الباذنجان (كبير الحجم)
• 1 حبة طماطم (كبيرة الحجم مفرومة)
• 3 فص الثوم (مهروس)
• 2 ورقة النعناع (مفروم فرماً ناعماً)
• ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة الفلفل
• 0.5 ملعقة كبيرة عصير الليمون
• 0.5 ملعقة صغيرة دبس الرمان
• 1 حبة فليفلة خضراء (مفرومة فرماً خشناً)
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم فرماً ناعماً)
• زيت الزيتون (حسب الذوق)

خطوات التحضير

• 1

  إشوي الباذنجان على النار ثمّ قشّريه واستخرجي اللبّ.

• 2

  صفّي اللبّ جيّداً في المصفاة ثمّ اهرسيه في وعاء.

• 3

  أضيفي الطماطم، النعناع، الثوم، الفليفلة والبقدونس.

• 4

  واخلطي المكوّنات جيّداً مع هرسها باستخدام الشوكة.

• 5

  نكّهي بالملح، الفلفل، عصير الليمون الحامض ودبس الرمان واخلطي من جديد.

• 6

  ضعي البابا غنوج بارداً.