بابا غنوج بالرمان ... طبق من المقبلات الشامية الرائعة والمميزة على سفرة رمضان، جربي البابا غنوج الآن وبالصحة والعافية

المقادير

  • 2 حبة (كبير الحجم) الباذنجان
  • 1 حبة (كبيرة الحجم مفرومة) طماطم
  • 3 فصوص (مهروس) الثوم
  • 2 ورقة (مفروم فرماً ناعماً) النعناع
  • ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة الفلفل
  • ملعقة كبيرة ونصف عصير الليمون
  • ملعقة صغيرة ونصف دبس الرمان
  • 1 حبة (مفرومة فرماً خشناً) فليفلة خضراء
  • 2 ملعقة كبيرة (مفروم فرماً ناعماً) بقدونس
  • حسب الرغبة زيت الزيتون

خطوات التحضير

  • 1

    إشوي الباذنجان على النار ثمّ قشّريه واستخرجي اللبّ.

  • 2

    صفّي اللبّ جيّداً في المصفاة ثمّ اهرسيه في وعاء.

  • 3

    أضيفي الطماطم، النعناع، الثوم، الفليفلة والبقدونس.

  • 4

    واخلطي المكوّنات جيّداً مع هرسها باستخدام الشوكة.

  • 5

    نكّهي بالملح، الفلفل، عصير الليمون الحامض ودبس الرمان واخلطي من جديد.

  • 6

    ضعي البابا غنوج بارداً.