بابا غنوج بالرمان ... طبق من المقبلات الشامية الرائعة والمميزة على سفرة رمضان، جربي البابا غنوج الآن وبالصحة والعافية
المقادير
- 2 حبة (كبير الحجم) الباذنجان
- 1 حبة (كبيرة الحجم مفرومة) طماطم
- 3 فصوص (مهروس) الثوم
- 2 ورقة (مفروم فرماً ناعماً) النعناع
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة الفلفل
- ملعقة كبيرة ونصف عصير الليمون
- ملعقة صغيرة ونصف دبس الرمان
- 1 حبة (مفرومة فرماً خشناً) فليفلة خضراء
- 2 ملعقة كبيرة (مفروم فرماً ناعماً) بقدونس
- حسب الرغبة زيت الزيتون
خطوات التحضير
-
1
إشوي الباذنجان على النار ثمّ قشّريه واستخرجي اللبّ.
-
2
صفّي اللبّ جيّداً في المصفاة ثمّ اهرسيه في وعاء.
-
3
أضيفي الطماطم، النعناع، الثوم، الفليفلة والبقدونس.
-
4
واخلطي المكوّنات جيّداً مع هرسها باستخدام الشوكة.
-
5
نكّهي بالملح، الفلفل، عصير الليمون الحامض ودبس الرمان واخلطي من جديد.
-
6
ضعي البابا غنوج بارداً.
