الدجاج التركي الحار بهذه الطريقة طبق رائع، صحيح أن طهيه يستغرق وقتاً طويلا بالطباخ البطيء، الا أن النتيجة ستكون مرضية بالتأكيد، وستتمتعين مع عائلتك بوجبة غنية ومغذية ولذيذة.
المقادير
- 450 جم من الفاصوليا البيضاء الصغيرة المعلبة، مجففة ومغسولة
- 550 جم من صدر دجاج التركي، ال (مفروم)
- 2 فليفلة حارة، منزوعة البذور (مفروم)
- 2 فليفلة خضراء، منزوعة البذور (مفروم)
- 2 فليفلة متوسطة الحدة، منزوعة البذور، (مفروم)
- 1 بصلة كبيرة، (مفروم)
- 4 فص ثوم، (مفروم)
- 0.5 ملعقة صغيرة 2 من الكمون ال (مطحون)
- 0.75 ملعقة صغيرة من الكزبرة ال (مطحون)
- 2 كوب من مرقة الدجاج
- 3 ملعقة كبيرة من عصير اللامي ال (طازج)
- 0.25 كوب من الكزبرة، (مفروم)
- 0.5 ملعقة صغيرة من الملح
- 4 بصلات خضراء، بشكل رقيق (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
ضعي جانباً 1 كوب من الفاصوليا، اخلطي الفاصوليا المتبقية، الدجاج، الفليفلة بأنواعها، البصل، الثوم، 2 ملعقة من الكمون، نصف ملعقة كزبرة مطحونة، والمرقة في الطباخ البطيء
-
2
غطيهم واطبخيهم على نار عالية لمدة 4 ساعات أو على درجة منخفضة لمدة 6 ساعات، حركيهم مرة في منتصف الوقت.
-
3
اهرسي كوب الفاصوليا، وحركيه مع نصف ملعقة صغيرة من الكمون، ربع ملع صغيرة كزبرة، عصير اللامي، الكزبرة المفرومة والملح
-
4
رشيهم مع البصل الأخضر على الوجه، وقدمي الطبق مباشرة.