المطبخ التركي

2023-10-17

طريقة عمل شاورما الدجاج في المنزل

الشاورما من المأكولات التي لا يمكن لأي منا أن يقاوم رائحتها الزكية أو مذاقها الشهي وتحضيرها في البيت سهل جداً وبنفس المذاق الرائع لتلك الجاهزة وحتى ألذ منها حيث يوضع الدجاج بتتبيلة من اللبن الزبادي والتوابل وعصير الليمون والخل ويوضع في الفرن ثم يقدم مع صوص الطحينة الشهي وبذلك تكون الشاورما جاهزة .

2023-10-17

طريقة عمل شوربة العدس التركية الاصلية

شوربة العدس التركية الاصلية ، من الوصفات السهلة والمفيدة والتقليدية في تركيا حيث يتم طبخ العدس الأحمر مع مرق الخضار والبرغل وصلصة الطماطم والبهارات ثم يُزيَّن الطبق بشرائح الليمون والنعنع الأخضر الطازج .

2023-10-17

طريقة عمل لحم بعجين بالبيت

لحم بعجين بالبيت من المأكولات التي لا يمكن للكبار أو الصغار مقاومتها فهي شهية للغاية ويمكن تناولها في جميع الأوقات، وفي هذه الوصفة تجدون كيفية صنع العجينة بالتفصيل ثم طريقة عمل الحشوة المكونة من اللحم المفروم والطماطم والبصل والثوم والتوابل المشكلة وتزين الأقراص بالصنوبر وتوضع بالفرن وتقدم .

2023-10-17

طريقة عمل البوريك التركي باللحم المفروم

البوريك التركي طبق سهل التحضير يفضله الجميع ومكوناته بسيطة ومعروفة ولكنه يحتاج إلى القليل من المهارة في لف عجينة الجلاش عند حشيها باللحمة أو الجبنة وفي وصفتنا اليوم سنوضح بالتفصيل كيفية تحضير البوريك التركي باللحمة المفرومة بطريقة سهلة وبسيطة إضافة إلى طريقة تحضير الصوص الخاص به .

2023-10-17

سندويشات شاورما الدجاج منال العالم

سندويشات شاورما الدجاج ، عبارة عن لفافات من خبز الصاج المحشو بشرائح شاورما الدجاج ، بحيث يتم تتبيل الدجاج بتتبيلة خاصة به تمنحه الطعم المحبب للشاورما ، و تحظى سندويشات شاورما الدجاج بشعبية واسعة في العالم العربي ، ويعود اصلها الى تركيا، لكن شهرتها تمتد ايضا الى قبرص واليونان .

2023-10-17

طريقة عمل صلصة المشاوي التركية الأصلية

صلصة المشاوي التركية هي الصلصة السورية ذاتها مع بعض التعديلات، هي من أشهى انواع الصوص الذي يقدم مع طبق المشاوي وبدونها لا تكتمل النكهة الخاصة التي يتميز بها طبق الكباب السوري الأصلي تتكون هذه الصلصة من الطماطم و البقدونس المطبوخة مع بعض الثوم تقدم هذه الصلصة كأرضية لصحن المشاوي تفرد على رغيف من الخبز و يوضع فوقها البيواز الشهي

2023-10-17

طريقة عمل رز بحليب على الطريقة التركية

الرز بالحليب من الحلى البيتية التي لا نستغني عنها من وقت لآخر ويحضر بنفس المكونات تقريباً في كل مكان إلا أنّ الرز بحليب التركي يختلف قليلاً عن غيره في طريقة التحضير حيث أن المكونات هي حليب ورز ونشا وسكر وفانيليا ويضاف هنا صفار البيض وبعد طبخ المزيج يوضع في الفرن بعدها يبرّد ويقدم .

2023-10-17

طريقة عمل الكويماك التركي

الكويماك التركي أو الموهلمة من الأكلات التركية المشهورة التي تحضر خاصة من قبل سكان البحر الأسود وهي سهلة وسريعة ولذيذة للغاية وستحبها عائلتك على الفطور ومكوناتها بسيطة عبارة عن زبدة ودقيق ذرة وجبنة تطهى معاً وتُقدم ساخنة .

2023-10-17

طريقة عمل كبة نية تركية اصلية

كبة نية تركية من الاطباق التركية المشهورة جدا ، والتي تشبه الى حد كبيرالكبة النية السورية ، وقد يرغب البعض باضافة اللحم فيما يفضلها البعض الاخر بدون لحم .

2023-10-17

طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي بالخضار

سلطة الباذنجان المشوي بالخضار من الأطباق التي يشتهر بها المطبخ التركي ويمكن تحضيره بالباذنجان المشوي أو المقلي وفيما يلي طريقة تحضير طبق السلطة التركية الشهي بالباذنجان المشوي مع الخضار المشكلة وصلصة دبس الرمان أو عصير الليمون .

2023-10-17

طريقة عمل كباب باذنجان بالفرن

كباب الباذنجان طبق مميز ورائع من المطبخ الحلبي السوري يحضر بطريقة مختلفة حيث نحشي الباذنجان باللحمة بعد شطر كل حبة إلى نصفين وتشكيل شقوق عرضية فيها ثم نشويه في الفرن ونحصل على كباب الباذنجان المميز شكلاً ونكهة وهو مناسب للعزائم والمناسبات وكوجبة رئيسية على الغداء .

2023-10-17

طريقة عمل حلوى لقمة الباشا التركية

حلوى لقمة الباشا هو حلى سهل وسريع التحضير ، لذيذ للغاية وسيحبه أطفالك بالتأكيد، ويمكن تقديمه لضيوفك مع فنجان القهوة وهو بسيط للغاية من حيث خطوات الصنع وتكلفة المكونات ، فهو مكون من الحليب والسكر والطحين والزبدة والكريمة وشكله جميل وشهي .

2023-10-17

طريقة عمل لحم بعجين تركي بدون فرن

لحم بعجين التركي من الأكلات المشهورة حول العالم التي تتميز بحشوة من اللحم والخضار والتوابل اللذيذة وما يميز وصفتنا أنها لا تحتاج فرن حيث تطهى الأقراص بالمقلاة وتقدم .

2023-10-17

طريقة عمل حلى مكعبات السميد

حلى مكعبات السميد وصفة جديدة ومشهية تتكون من السميد والحليب المحموس مع الشعيرية الباكستانية وخليط الشوكولاته،تحضر هذه الوصفة على شكل طبقات توضع في الثلاجة وتقدم باردة.

2023-10-17

طريقة عمل بطاطا الكومبير التركي

الكومبير طبق من المطبخ التركي وهو عبارة عن بطاطا مشوية في الفرن ومحشية مزيج من المكونات المالحة والحلوة معاً والخضار أيضاً كالزبدة والجبنة والذرة والزيتون والبندورة والبصل وتزين بالكاتشب والمايونيز لنحصل على بطاطا مميزة رائعة شكلاً ومذاقاً .

2023-10-17

طريقة عمل شوربة العدس للرجيم

لا يعني اتباع حمية معينة عدم تناول أطعمتك المفضلة إلا أن طريقة طهيها قد تختلف قليلاً لتناسب الرجيم بدهون وسعرات حرارية أقل وفي وصفة شوربة العدس للرجيم نقدم وجبة مغذية ومشبعة عبارة عن عدس أحمر وبصل وثوم وبهارات بطريقة سهلة وسريعة .

2023-10-17

طريقة عمل طحينة الشاورما اللحم

طحينة الشاورما اللحم مثل المطاعم من الصلصات الضرورية إلى جانب أي طبق مشاوي سواء كان سمك مشوي أو دجاج أو لحم وهي سهلة جداً ويمكن عملها في البيت فهي تتكون من الطحينة التي يتم خلطها مع الليمون واللبن الزبادي والتوابل والبقدونس وتُقدَّم .

2023-10-17

طريقة عمل بقلاوة بالفستق الحلبي

البقلاوة أو ( bakava ) باللغة التركية هي حلوى مشهورة جداً تتكون من طبقات من رقائق عجينة الفيلو ( الجلاش ) ،و تشتهر كثيراً في معظم مطابخ العالم و لها شهرة و اسعة عالمياً ، يرجع بعض المؤرخين جذورها الى ما قبل الدولة العثمانية و حتى الى ما قبل الميلاد الى بلاد الرافدين و الآشوريين ، حيث أنهم كانو يصنعون حلى شبيهة جداً بالبقلاوة الموجودة في عصرنا و كانت تحشى بالفواكه المجففة و المكسرات و تغطى بالعسل ، و انتقلت الى الاتراك فيما بعد و تفنن طهاة السلاطين في تحضيرها ثم انتقلت الى البلاد التي خضعت للسيطرة العثمانية و يقال أنها سميت بقلاوة نسبةً الى زوجة احد السلاطين و في رواية أخرى نسبة ً الى طاهية ماهرة اسمها لاوة كانت تعمل لدى السلطان عبد الحميد ، و يشار الى أنّ سكان بلاد الشام و خاصة سوريا و لبنان قاموا بتحسينها و التفنن في تقديمها . أما في اليونان أضافوا لها القرفة و القرنفل و توابل أخرى .

2023-10-17

طريقة عمل عجينة فيلو بحشوة اللحم المفروم

عجينة فيلو بحشوة اللحم المفروم من الأكلات الشهية التي يمكن تحضيرها بكل سهولة وبمذاق وقرمشة رائعة تستمتع العائلة بها معاً .

2023-10-17

سجق تركي

تعلمي معنا طريقة تحضير السجق التركي في المنزل بنفس مذاق وطعم الجاهز واضمني سلامة مكوناته. تعلمي معنا أيضًا: الخبز بالردة في المنزل  

2023-10-17

طريقة عمل المحاشي التركية

المحاشي التركية ، تشتهر تركيا بهذا الطبق الرائع ، وكان يطلق عليها “الدولمة” وتعني الخضروات المحشوة بخلطة الأرز المتبلة مع اللحم المفروم، و تنتش هذه الأكلة في معظم مطابخ الشرق الاوسط مثل المطبخ المصري والشامي وكل مطبخ من هذه البلدان أبدع في تقديم المحشي على طريقته .

2023-10-17

طريقة عمل الصفيحة الارمنية

الصفيحة هي عبارة عن عجين مع حشوة من اللحم يوضع في الفرن ويقدم وأما في وصفتنا سنقدم الصفيحة الارمنية التي تتميز حشوتها بالخضار المشكلة التي تمزج مع اللحم والتوابل وتوضع على أقراص العجين ثم تقدم عندما تنضج على الغداء وإلى جانبها اللبن الزبادي وها هي طريقة تحضيرها أينما كنتم .

2023-10-17

طريقة عمل محشي الكوسا التركي

محشي الكوسا التركي أو "kabak dolması" يختلف عن محشي الكوسا الذي نعرفه بعض الشيء فهو عبارة عن كوسا مقشر ومقطع ومحفور يوضع فيه حشوة من البرغل واللحم والبصل ومعجون الطماطم والتوابل ثم يطهى بمرق معجون الطماطم ويقدم مع صوص اللبن الزبادي .

2023-10-17

ساندويش شيش طاووق

حضري ساندوتش الشيش طاووق وقدميها ساخنة إلى جانب السلطة أو البطاطس المقلية حسب الرغبة. جربي أيضًا: سندوتش التونة للرجيم