طريقة عمل كباب باذنجان بالفرن
وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطهي
40 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
كباب الباذنجان طبق مميز ورائع من المطبخ الحلبي السوري يحضر بطريقة مختلفة حيث نحشي الباذنجان باللحمة بعد شطر كل حبة إلى نصفين وتشكيل شقوق عرضية فيها ثم نشويه في الفرن ونحصل على كباب الباذنجان المميز شكلاً ونكهة وهو مناسب للعزائم والمناسبات وكوجبة رئيسية على الغداء .
المقادير
-
2 حبة
باذنجان كبيرة
- لتحضير الحشوة:
-
200 جم
لحمة
(مفروم)
-
1
بصلة
(مفروم ناعم)
-
2 حبة
بندورة
(مبشور)
-
0.5 ملعقة صغيرة
ملح
-
0.5 ملعقة صغيرة
فلفل أسود
-
0.5 ملعقة صغيرة
فلفل أحمر
- للتزيين:
-
3 حبة
بصل
-
3 حبة
بندورة
-
4 حبة
فلفل
(حار)
- لتحضير الصوص:
-
1 كأس
ماء
-
4 ملعقة طعام
زيت
-
2 ملعقة طعام
صوص البندورة
-
0.5 ملعقة صغيرة
ملح
-
0.5 ملعقة صغيرة
فلفل أسود
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
نغسل حبات الباذنجان وننزع القمع الأخضر ثم نقطع كل حبة إلى نصفين .
-
2
نشكل في كل نصف شقوق عرضية عميقة دون أن تصل هذه الشقوق إلى القاعدة ليبقى نصف حبة الباذنجان متماسكاً .
-
3
نرش كمية قليلة من الملح في كل شق .
-
4
في وعاء عميق نضع اللحمة ونضيف البصلة والبندورة ونضيف الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر ونقلب المكونات مع بعضها البعض ثم نبدأ بتعبئة شقوق الباذنجان بهذه الحشوة .
-
5
نرتب حبات الباذنجان بعد حشوها في طبق بايركس عميق ونضيف حبات من البصل والبندورة والفلفل الحار ونرتبها حسب الذوق .
-
6
في وعاء عميق نضع الماء ونضيف الزيت وصوص البندورة مع القليل من الملح والفلفل ونحرك المكونات ونصبها فوق حبات الباذنجان في طبق البايركس .
-
7
نضع الطبق في الفرن على حرارة 200 لمدة 20 دقيقة ثم نشغل المشواة لمدة عشر دقائق وبذلك يصبح كباب الباذنجان جاهزاً للتقديم .
وهناك لديك! أنت الآن تعرف كيف تصنع كباب الباذنجان في الفرن. هذا الطبق مثالي لحفل شواء صيفي أو عشاء عائلي غير رسمي. جربها وأخبرنا كيف اتضح!
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير كباب باذنجان بالفرن؟
يستغرق تحضير كباب باذنجان بالفرن حوالي 70 دقيقة (30 دقيقة تحضير و40 دقيقة طهي).
ما هي مكونات كباب باذنجان بالفرن؟
تحتاج إلى 18 مكونات: 2 حبة باذنجان كبيرة، لتحضير الحشوة:، 200 غ لحمة مفرومة، 1 بصلة مفرومة ناعمة، 2 حبة بندورة مبشورة، ½ ملعقة صغيرة ملح، ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود، ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر، للتزيين:، 3 حبة بصل، 3 حبة بندورة، 4 حبة فلفل حار، لتحضير الصوص:، 1 كأس ماء، 4 ملعقة طعام زيت، 2 ملعقة طعام صوص البندورة، ½ ملعقة صغيرة ملح، ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
لكم شخص تكفي وصفة كباب باذنجان بالفرن؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
2026-07-08
طريقة عمل كباب كرز حلبي اصلي
كباب كرز هو أكتر وصفة تمثل المطبخ الحلبي ، ويعو اصلها كما تشير بعض المصادر الى ارمينيا ، ويتمازج في كباب كرز النكهة الحلوة مع النكهة الحامضة ، و يتفنن الحلبيون في التقديم و التزيين ، وهي عبارة عن لحم مفروم على شكل كرات مع عصيرالكرز .
2026-07-08
طريقة عمل كباب الباذنجان الحلبي
أسياخ اللحم طبق سريع وسهل التحضير ومناسب للرجيم كونه يعتمد في طهيه على عملية الشواء التي لا تحتوي مواد دسمة، كما أنه يحتوي على الباذنجان المكون من عناصر مغذية وألياف وفيتامينات ضرورية لصحة القلب والشرايين وخفض مستوى الكولسترول في الدم .
2026-07-08
طريقة عمل الكباب الحلبي على الفحم
الكباب الحلبي المشوي من اشهى اطباق اللحم يمتاز به المطبخ الحلبي الأصيل ، و يعتبر من اشهر انواع الكباب في المطبخ السوري ، يتكون من لحم الخروف الشامي الغني بالدهن ذو النكهة الفريدة مع صلصة الطماطم و البصل الخاصة باللحم المشوي . الكمية تكفي 3-4 اشخاص .
2026-07-08
شيش كباب الدجاج
نوعي في أطباق حميتك وجربي الدجاج بهذة الطريقة السهلة اللذيذة!
2026-07-08
طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم
الكفتة المشوية على الفحم ، وصفة الكفتة المشوية التركية سهلة وشهية جداً بتوابلها المميزة المكونة من الثوم والكمون والقرفة والفلفل الحلو والحار والزنجبيل التي تعطي اللحم مذاقاً رائعاً مع الكزبرة والبقدونس ويتم تقديمها مع الزبادي والطماطم والخيار والخس .
2026-07-08
كباب تركي
حضري الكباب التركي وقدميه ساخناً إلى جانب الخبز العربي والطماطم حسب الرغبة جربي أيضًا: أرز بسمتي بالزبيب .
2026-07-08
كباب حلة
حضري كباب الحلة بخطوات بسيطة وقدميها مع الأرز المفلفل الساخن.
2026-07-08
كباب بالكرز
طريقة عمل كباب بالكرز خطوة بخطوة. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.