طريقة عمل طحينة الشاورما اللحم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نضع في خلاط الطعام كلاً من الطحينة وعصير الليمون وزيت الزيتون ونشغله حتى يصبح المزيج ناعماً .

2. 2

   نضيف اللبن الزبادي للمزيج الناعم ونمزج المكونات معاً حتى تختلط جيداً .

3. 3

   نضع سلطة الطحينة في وعاء ونضيف الملح والفلفل الأسود والكمون المطحون ونحرك الصلصة جيداً ثم نزين السلطة بالبقدونس وبذلك تصبح جاهزة للتقديم إلى جانب المشاوي .

أسئلة شائعة عن الوصفة

نصائح الطهي

• امزج الطحينة مع عصير الليمون أولاً حتى تذوب جيداً وتصبح ناعمة، فهذا يمنع تكتلها عند إضافة باقي المكونات
• استخدم زبادياً بدرجة حرارة الغرفة لتحصلي على قوام ناعم وسلس دون أن تصبح الصلصة رقيقة جداً
• أضيفي البقدونس والبهارات في النهاية مباشرة قبل التقديم حتى تحتفظ بلونها الأخضر وطعمها الطازج

بدائل وطرق أخرى

• استبدلي اللبن الزبادي بالكريمة الحامضة للحصول على طعم أكثر غنى وقوام أكثر سماكة
• أضيفي ثوماً مدقوقاً ناعماً بدلاً من البقدونس لنكهة أقوى تناسب اللحم الكثيف
• استخدمي خليط من الزبادي والمايونيز بنسب متساوية للحصول على صلصة أكثر غنى وثباتاً

القيمة الغذائية (تقديري / للحصة)

وصفات ذات صلة

2026-07-08

طريقة عمل سلطة الخضار بالطحينة

سلطة الخضار بالطحينة تتميز بصوص شهي من الطحينة وعصير الليمون وهي من السلطات الأساسية التي تحضر إلى جانب العديد من الأطباق فهي لذيذة للغاية ومغذية ويمكن صنعها في أي وقت فهي سهلة وسريعة التحضير ومكوناتها متوفرة في البيت .