حشوات المعمول لعيد الأضحى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير حشوة التمر: تخلط المكونات معاً بوساطة اليدين المعقمتين، حتّى تتحوّل إلى خليط شبيه بالصلصة ناعمة القوام. ثمّ، تشكّل الحشوة على هيئة كرات صغيرة ذات حجم يبلغ نصف حجم حبّة المعمول.

2. 2

   لتحضير حشوة الفستق: تخلط المكونات معاً، حتّى تصبح متجانسة.

3. 3

   لتحضير حشوة الجوز: تخلط المكونات معاً، حتّى تصبح متجانسة.

4. 4

   تؤخذ كمّية قليلة من العجينة، بوساطة الإبهام والسبابة والوسطى، مع محاولة تكويرها، فإذا لاحظ الطاهي أنّ العجينة جافّة، عليه أن يصب ربع الكوب من الزيت النباتي عليها، مع التقليب مراراً.

5. 5

   تؤخذ كميّة من العجينة توازي حجم الكرة، فتمدّ على اليد، وتوضع كرة التمر في منتصفها، ثمّ تغلق العجينة، فترتب في القالب، مع الضغط عليها قليلاً. يطرق القالب الخشبي، حتّى تخرج منه حبة المعمول المحشية والمشكّلة.

6. 6

   تكرّر العملية في شأن الفستق أو الجوز.

7. 7

   ?تطهى صينيّة المعمول في الفرن الساخن المضبوطة حرارته على 230 درجة مئويّة، وذلك في الرف الشبك الأوسط، لمدّة 12 دقيقة، حتّى ملاحظة تحول لونها إلى الذهبي المائل إلى البنّي. ثمّ، تنقل الصينيّة إلى الرفّ العلوي، وتترك لنحو دقيقتين أو خمس منها.

8. 8

   تخرج الصينيّة من الفرن، تترك لتبرد حتّى 15 دقيقة، قبل تقديم حبّات المعمول، منثوراً السكّر عليها.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

سحلب بالقرفة على الطريقة التركية

سحلب بالقرفة على الطريقة التركية .. السحلب من الحلويات المرغوبة في فصل الشتاء، جربيه على الطريقة التركية السهلة وقدميه مزيناً بالقرفة أو بحسب الرغبة شاهدي: السحلب بالفيديو

2023-10-17

كيك البرتقال بجوز الهند

كيك البرتقال بجوز الهند .. قدمي الكيكات المميزة على سفرتك ، جربي كيك البرتقال بطعم جوز الهند وقدميه كضيافة لذيذة تعلمي أيضاً:  كيك السميد بالبرتقال

2023-10-17

كيك بدون بيض سهل ولذيذ

كيك بدون بيض سهل ولذيذ .. إليكِ دليلكِ الكامل لتحضير وصفات الكيك بدون بيض، كيكات شهية، ومميزة، وطيبة المذاق جداً، جربيها الآن وقدميها كأسرع وألذ ضيافة على السفرة تعلمي أيضاً:  كيك البرتقال بدون بيض

2023-10-17

حلى الشعيرية الباكستانية بالحليب

حلى الشعيرية الباكستانية بالحليب .. بمكونات بسيطة، وطريقة عمل سهلة وسريعة، قدمي أطيب الحلويات الرائعة المذاق والمميزة، قدمي حلى الشعيرية مع فنجان القهوة كأطيب ضيافة لذيذة شاهدي:  حلى الشعيرية بالنوتيلا بالفيديو