حشوات المعمول لعيد الأضحى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير حشوة التمر: تخلط المكونات معاً بوساطة اليدين المعقمتين، حتّى تتحوّل إلى خليط شبيه بالصلصة ناعمة القوام. ثمّ، تشكّل الحشوة على هيئة كرات صغيرة ذات حجم يبلغ نصف حجم حبّة المعمول.

2. 2

   لتحضير حشوة الفستق: تخلط المكونات معاً، حتّى تصبح متجانسة.

3. 3

   لتحضير حشوة الجوز: تخلط المكونات معاً، حتّى تصبح متجانسة.

4. 4

   تؤخذ كمّية قليلة من العجينة، بوساطة الإبهام والسبابة والوسطى، مع محاولة تكويرها، فإذا لاحظ الطاهي أنّ العجينة جافّة، عليه أن يصب ربع الكوب من الزيت النباتي عليها، مع التقليب مراراً.

5. 5

   تؤخذ كميّة من العجينة توازي حجم الكرة، فتمدّ على اليد، وتوضع كرة التمر في منتصفها، ثمّ تغلق العجينة، فترتب في القالب، مع الضغط عليها قليلاً. يطرق القالب الخشبي، حتّى تخرج منه حبة المعمول المحشية والمشكّلة.

6. 6

   تكرّر العملية في شأن الفستق أو الجوز.

7. 7

   ?تطهى صينيّة المعمول في الفرن الساخن المضبوطة حرارته على 230 درجة مئويّة، وذلك في الرف الشبك الأوسط، لمدّة 12 دقيقة، حتّى ملاحظة تحول لونها إلى الذهبي المائل إلى البنّي. ثمّ، تنقل الصينيّة إلى الرفّ العلوي، وتترك لنحو دقيقتين أو خمس منها.

8. 8

   تخرج الصينيّة من الفرن، تترك لتبرد حتّى 15 دقيقة، قبل تقديم حبّات المعمول، منثوراً السكّر عليها.

أسئلة شائعة عن الوصفة

وصفات ذات صلة

2026-07-08

معمول مد بالقشطة على الطريقة اللبنانية

معمول مد بالقشطة من الحلويات العربية الشهية، لذيذة وبسيطة وسريعة التحضير، مكوناتها متوفرها تشمل السميد، ماء الزهر، السمنة، السكر، المحلب، الخميرة، بالاضافة الى مكونات القشطة، جربي معمول مد بالقشطة في عيد الاضحى المبارك لانه من حلويات العيد اللذيذة وقدميها مع فنجان من القهوة.

2026-07-08

طريقة عمل تشيز كيك بدون فرن

طريقة عمل تشيز كيك بدون فرن .. قدمي على سفرتك أشهى وصفات الحلويات الغربية من وصفات التشيز كيك الشهية بدون استخدام الفرن، وصفة سهلة وطيبة أعديها الآن شاهدي:  تشيز كيك الشوكولاتة بدون فرن بالفيديو  

2026-07-08

طريقة عمل المعمول بالفستق الحلبي والجوز

المعمول من الحلويات التي قد تكون مكلفة عند شرائها جاهزة عند حلول الأعياد والمناسبات لذا نقدم لكم طريقة سهلة وناجحة لتحضير معمول الجوز والفستق بالبيت بعجينة من الدقيق والسمنة وحشوة من الفستق والجوز الممزوج مع القطر ونكهة ماء الورد ثم توضع في الفرن للحصول على معمول ذهبي ولذيذ لا يقاوم .

فيديو

2026-07-08

كريب النوتيلا بالفيديو

كريب النوتيلا بالفيديو .. تتعدد طرق عمل حلى الكريب، وتتنوع حشواته، إلا أن ألذها على الإطلاق ما يحضر بشوكولاتة النوتيلا الشهية، شاهدي كريب النوتيلا بالفيديو، وتعلمي أسهل الطرق لتحضير أشهى الحلويات الطيبة   الوصفة من إعداد وتقديم الشيف عامر غبن قدمها خصيصاً لمطبخ سيدتي 

2026-07-08

معمول بدون زبدة

معمول بدون زبدة .. تعلمي كيفية إعداد حلويات عيد الفطر، وقدمي المعمول على سفرتك في العيد كضيافة مميزة وطيبة تعلمي أيضاً:  معمول العيد بالفستق الحلبي

2026-07-08

طريقة عمل معمول التمر الهش بـالسميد والطحين

معمول التمر بالسميد هو نوع من الحلوى التي تشتهر بها بلاد الشام، ولمجرد ذكره يعود بنا الى ليالي العيد والفرحة ، هو حلوى منزلية بامتياز تعشقها العائلات وتفضلها ربات المنازل ، وتعتبر من الاطعمة التي تسد الجوع ايضا لما تحتويه من قيم غذائية عالية ، يعتبر المعمول من أهم حلويات الأعياد وأولها فصنعه في المنزل مع العائلة هو احتفال بحد ذاته لما يحمله من رائحة ونكهة الأعياد الكريمة. تختلف طرق عمل المعمول من حيث مكونات العجينة أو الحشوات المختلفة فمنهم من يحضر العجينة بالدقيق فقط ومنهم من يضيف السميد ، كما ان هناك حشوات بالفستقوالجوز ومعمول التمر بالسميد الذي هو وصفتنا المجربة والمضمونة والسهلة التحضير ، ونقدم لكم هنا خلاصة وطريقة مختصرة لصناعة اقراص المعمول بطريقة ناجحة ومناسبة.

2026-07-08

شكلمة جوز الهند

إبدعي في أطباق حلوياتكِ وجربي هذه الطرية لعمل الشكلمة وأخبرينا بالنتائج!

2026-07-08

قطايف عصافيري بالقشطة الشهية

القطايف العصافيري من حلويات رمضان المميزة بهذا الشهر الفضيل، طريقة تحضيره سهلة جداً وخاصة أنه لا يقلى ولا يشوى، فقط احشيه وزينيه وسيكون جاهزاً فوراً للتقديم