يخنة البازيلاء والجزر مع بعض المنكهات والخضارالأخرى كالجزر، وهذه الوصفة مطبوخة باللحمة وقدمتها لكِ بالطريقة السورية او اللبنانية الممتازة ، قدمي يخنة البازيلاء والجزر بجانب أطباق رمضان، وبجانبه حضري طبق من الأرز بالشعيرية أو أرز بأشكال أخرى.
المقادير
- 41 كوب 4 ماء أو 1 ليتر
- 400 جم لحمة ساق الغنم، لمكعبات (مقطع)
- 1100 جم 1 حبة بصل صغيرة أو100 ، لمكعبات صغيرة (مقطع)
- 2 مكعب مرقة دجاج (الماجي)
- 0.5 ملعقة صغيرة مزيج توابل المنوعة
- 2300 جم 2 جزر كبيرة الحأو 300 غرام، لمكعبات (مقطع)
- 0.5 ملعقة كبيرة 2 + رب بندورة
- 750 جم بازيلاء خضراء مثلجة
خطوات التحضير
-
1
اضيفي في وعاء كبير مكعبات اللحمة والماء، ضعيه على النار، واتركيه ليغلي جيداً، وازيلي الزبد والرغوة عن المزيج الذي يتشكل عند الغليان.
-
2
اضيفي البصل ومكعبات الماجي، تبلي المزيج بالبهارات المنتوعة المجهزة، واغلي المكونات على نار ضعيفة لمدة 1 ساعة أوحتى تصبح اللحمة ناضجة.
-
3
اضيفي الجزر ورب البندورة، والبازيلاء الخضراء.
-
4
اضيفي المزيد من الماء إذا احتاج الحساء، واغليهم لحوالي 10-15 دقيقة أو حتى تصبح الجزر والبازيلاء مطبوخة جيداً.ثم اطفئي النار وقدمي الحساء ساخناً ومباشرةً.
نأمل أن تكون قد استمتعت بهذا البرنامج التعليمي السهل حول كيفية صنع يخنة البازلاء والجزر اللبنانية. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وإذا جربت الوصفة، فتأكد من إخبارنا بكيفية ظهورها!