يخنة القرنبيط باللبن واللحم ، وصفة مميزة من وصفات اليخنة ، حساء لحم الخروف مع القرنبيط او الزهرة كما يسمونها في سوريا الممزوجة مع لبن الزبادي، بالاضافة الى الثوم والبصل مع الفلفل وحبات الصنور المحم رائعة الطعم ، ليكون لدينا طبق مميز من يخنة القرنبيط .
المقادير
- 0.5 كيلو من قطع الخروف، مقسم لمكعبات صغيرة
- 0.5 كوب 2 ماء
- 1 عود قرفة
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل ال (حلو)
- 2 مكعب من مرقة الدجاج
- 1 شريحة بصلة كبيرة، م
- 4 كوب من لبن الزبادي، قليل الدسم
- 0.5 ملعقة كبيرة 1 من دقيق الذرة
- 500 جم من القرنبيط، لزهرات صغيرة (مقطع)
- 2 فص ثوم، (مهروس)
- 1 ملعقة كبيرة من الصنوبر، (محمص)
خطوات التحضير
-
1
ضعي لحم الخروف والماء في وعاء، اغليهم وأزيلي الزبد كلما ظهر.
-
2
أضيفي عود القرفة، الفلفل الحلو، مرقة الدجاج، والبصل، غطيهم واغليهم لحوالي ساعة حتى يصبح اللحم طرياً، يجب أن تكون كمية مرقة اللحم حوالي 1 كوب، ويمكنك اضافة المزيد من الماء عند الحاجة.
-
3
اخلطي لبن الزبادي ودقيق الذرة، حركيهم مع مزيج اللحم، اغليهم مع تحريك مستمر، واتركيهم على نار هادئة لحوالي 2 -3 دقيقة
-
4
أضيفي الزهرة النقطعة واغليهم لــ 8 -10 دقائق اضافية، أو حتى ينضج القرنبيط، حركيهم مع الثوم والصنوبر
-
5
قدمي طبق يخنة القرنبيط الشهي مع طبق من الأرز
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة الخاصة بمرق القرنبيط بالحليب. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. أود أيضًا أن أسمع وصفات القرنبيط المفضلة لديك.
