المطبخ الشامي
يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.
الوصفات
2023-09-26
قرع العسل بالبشاميل
طريقة عمل قرع العسل بالبشاميل خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
معمول الفستق الحلبي على الطريقة اللبنانية
معمول الفستق الحلبي على الطريقة اللبنانية ... حضري على سفرتك أطيب وصفات المعمول من المطبخ اللبناني .. جربيه الآن لضيافة مميزة في العيد تعلمي أيضاً: المعمول المحشو بالفاكهة المجفّفة
2026-07-05
سلطة السبانخ بالرمان
سلطة السبانخ بالرمان .. يعد السبانخ من الخضار الشتوية، استغلي موسمه لتقديم أشهى الأطباق الغنية بكل الفائدة لعائلتك، وأعدي طبق جانبي من سلطة السبانخ بالرمان بخطوات سهلة وسريعة وطعم طيب ولا أروع
2023-10-17
طريقة عمل تبولة الشمندر بالبرغل الصحية
تبولة الشمندر بالبرغل طبق من المقبلات الشهية والغنية بالفوائد الغذائية بمكونات أساسية هي الشمندر والبرغل والبقدونس وعصير الليمون ودبس الرمان .
2023-10-17
طريقة عمل مغمور على الطريقة اللبنانية
مغمور على الطريقة اللبنانية أو مسقعة أكلة شهية تحضر بشكل أساسي من الباذنجان مع صوص مميز من الطماطم والتوابل تقدم باردة أو فاترة حسب الذوق .
2023-10-17
طريقة عمل كبة ابو امون اللبنانية
كبة ابو امون اللبنانية المشهورة أيضاً في حمص سهلة وبمكونات غير مكلفة فهي لا تحتاج لحمة والعجينة عبارة عن برغل مع حشوة شهية من البصل والحمص ودبس الرمان .
2023-10-17
طريقة عمل كشك الفقراء الشامية
كشك الفقراء حلى عادة ما يقدم في الأفراح والمناسبات وخاصة في عيد المولد النبوي الشريف لذيذ للغاية ويمكن تحضيره في البيت وها هي الطريقة بالتفصيل .
فيديو
2023-09-26
طاجن ارز باللحم المفروم و البشاميل
طريقة عمل طاجن ارز باللحم المفروم و البشاميل خطوة بخطوة بـ14 مكونات وفي 45 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
حمص باللبن
حمص باللبن ... لا غنى عن طبق من المقبلات الرمضانية الشهية والمحببة لجميع الصائمين، تعلمي طريقة عمل وصفة الحمص باللبن وقدميه بجانب الأطباق الرئيسية المفضلة لعائلتك شاهدي: حمص بالأفوكادو بالفيديو
2023-10-17
كوسا بالبشاميل سهل
كوسا بالبشاميل سهل ... نوعي بأطباق وصفات الكوسا المقدمة على سفرتك، جربي كوسا بصلصة البشاميل الغنية والطيبة وقدمي الطبق على سفرتك ساخناً شاهدي: كوسا مشوية بالزبدة والأعشاب بالفيديو
2023-10-17
حمص بالقرع والطحينة
حمص بالقرع والطحينة ... نوعي بأطباق المقبلات المقدمة على سفرتك ، جربي حمص بطعم القرع الرائع والصحي والمفيد، وقدميه بجانب الخبز المحمص شاهدي: حمص بالأفوكادو بالفيديو
2026-07-05
حمص الشام
حمص الشام ... بإمكانك اعتبار هذه الوصفة من وصفات المقبلات الشامية المشهورة، جربيها ، وقدميها كطبق تسالي خفيف وطيب الطعم تعلمي أيضاً: البليلة... وجبة خفيفة صحية
فيديو
2023-10-17
مقلوبة بالدجاج والخضار بالفيديو
مقلوبة بالدجاج والخضار بالفيديو ... شاهدي وصفات مائدة رمضان بالفيديو، وتعلمي طريقة جديد لتقديم وصفة من وصفات إفطار رمضان 2022 الطيبة والمحببة لجميع أفراد الأسرة، تعلمي خطوات عمل المقلوبة بالدجاج والخضار، وقدمي بجانب السلطات المفضلة تعلمي أيضاً: مقلوبة الدجاج خطوة بخطوة بالصور
2023-10-17
مكرونة بالكفتة والبشاميل
مكرونة بالكفتة والبشاميل ... اختاري أكلات المكرونة المميزة ، وقدمي على سفرتك اليوم وصفات المكرونة المعدة بالكفتة والبشاميل الشهي، جربيها الآن شاهدي: مكرونة بشاميل بالفيديو
2023-09-26
الترمس
الترمس .. يعدّ الترمس من أطباق المقبلات الشامية المعروفة على السفرة، ويقدم كتسلية صحية ومفيدة، حضريه وقدميه لضيوفك بجميع الأوقات مع البهارات والليمون
2023-10-17
مجدرة مع البصل المقلي
مجدرة مع البصل المقلي ... وصفة مشبعة وصحية وطيبة جداً قدميها اليوم على سفرة رمضان، جربي إعداد المجدرة وقدميها مع البصل المقلي لمزيد من الطعم الشهي
2023-10-17
متبل الباذنجان بالطريقة الأصلية
متبل الباذنجان بالطريقة الأصلية ... بطريقة سهلة جداً ومكونات بسيطة، قدمي على سفرتك أطيب أطباق مقبلات رمضان الرائعة والمميزة شاهدي: متبل باذنجان بالفيديو
2023-10-17
كبة باللبن الوصفة الأصلية
كبة باللبن الوصفة الأصلية ... حضري أطيب الأكلات من المطبخ الشامي، تعلمي وعلى الطريقة الأصلية كبة باللبن، وقدميها بجانب الأرز الأبيض المفلفل لوجبة غداء رائعة وطيبة شاهدي: الكبة بالصينية على الطريقة الشامية بالفيديو
2023-10-17
المكدوس السوري
طريقة عمل المكدوس السوري خطوة بخطوة بـ5 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
شيش برك بالصلصة الحمراء
لوجبة غداء شهية اخترنا لكِ اليوم طريقة تحضير الشيش برك بصلصة الطماطم الحمراء، حضريه وقدميه مع الأرز الأبيض المفلفل. سيعجبك أيضًا: شيش برك باللبن
2023-10-17
البشاميل بحليب البودرة
البشاميل بحليب البودرة ... صلصة البشاميل من الصلصات كريمية القوام ويُحضر بها عدة أصناف من الأطعمة مثل المكرونة بالبشاميل والأرز بالبشاميل، تعلمي طريقة سهلة لإعدادها باستخدام الحليب البودرة شاهدي: الأرز بالبشاميل بالفيديو
2023-10-17
متبل كوسا باللبن على الطريقة السورية
متبل كوسا باللبن على الطريقة السورية ... حضري على سفرتك أشهى وألذ وصفات المقبلات الشامية من وصفات المتبلات الرائعة، جربي متبل الكوسا وشاركينا رأيك بالطعم شاهدي: متبل باذنجان بالفيديو
2023-10-17
الفتوش السوري بدبس الرمان
حضري الفتوش بدبس الرمان من المقبلات الشامية التي تحتوي علي عناصر غذائية عديدة. سلطة الفتوش للرجيم
2023-10-17
كبة نباتية
كبة نباتية ... من وصفات الكبة السهلة والسريعة التحضير وطعمها مميز جداً وشهي، وتشبه بشكلها الكبة التقليدية ولكنها خالية من اللحم، وصفة مناسبة لمن يتبعون نظام الأكل النباتي، جربوها على طريقة مطبخ سيدتي تعلمي أيضاً: كبة البطاطس المشوية
الأسئلة الشائعة
ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟
الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.
هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟
نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟
معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.
هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟
نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.
