طريقة عمل المكدوس السوري بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير المكدوس السوري سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    انزعي رأس الباذنجان باليد وليس بالسكين ثم يغسل

  • 2

    يشق الباذنجان بالطول دون أن يصل إلى الطرف الآخر

  • 3

    ضعي الباذنجان في الماء المغلى مع التقليب المستمر حتى ينضج وذلك بالضغط على الباذنجان بالإبهام و السبابة و تشعري بقرب الإصبعين على بعض

  • 4

    ثم نصفي الماء ونملح الباذنجان من الداخل و الخارج

  • 5

    ثم نصفهم في المصفاة بالترتيب ونتركه لمدة يومين

  • 6

    ثم نجهز الحشو بخلط الثوم و الجوز والفليفلة ونقوم بحشو الباذنجان ثم نضعهم في برطمان نظيف

  • 7

    ثم نقلب البرطمان على فمه لليوم الثاني ثم نقلبه ونضع عليه الزيت حتى يغمره جيداً

  • 8

    ثم يحكم إغلاقه ولا يفتح ويؤكل إلا بعد أسبوعين