الرئيسية
الوصفات
شوربة بحريات بالكريمة والزعفران

شوربة بحريات بالكريمة والزعفران

Name: شوربة بحريات بالكريمة والزعفران
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: المطبخ الفرنسي
Ingredients: 6 كوب مرق دجاج أو سمك; 1 بصل; 1 جزر; 1 عود كرفس; 3 عود بقدونس; 3 عود كزبرة خضراء; 3 ورق غار أو لورا; 2/1 كيلو رؤوس و قشر جمبري; ملح; فلفل; 4 ملعقة كبيرة زبد; 4 ملعقة كبيرة دقيق; ملعقة صغيرة زعفران; 2 ملعقة كبيرة مرق; 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون; 1 بصل مفروم; 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم; 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم; 2 كابوريا; 1 كوب قطع كلماري; 2/1 كيلو جمبري مقشر; 2/1 كيلو سمك فيليه; 1 ملعقة صغيرة كركم; 1 ملعقة صغيرة بابريكا; 1 ملعقة صغيرة قرفة

منذ أسبوع 318 زيارات

وقت التحضير

10 دقيقة

وقت الطهي

30 دقيقة

عدد الافراد

6 أفراد

طريقة عمل شوربة بحريات بالكريمة والزعفران خطوة بخطوة بـ25 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

المقادير

6 كوب مرق دجاج أو سمك
1 بصل
1 جزر
1 عود كرفس
3 عود بقدونس
3 عود كزبرة خضراء
3 ورق غار أو لورا
0.5 كيلو رؤوس و قشر جمبري
ملح
فلفل
4 ملعقة كبيرة زبد
4 ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة صغيرة زعفران
2 ملعقة كبيرة مرق
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل (مفروم)
1 ملعقة صغيرة ثوم (مفروم ناعم)
1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج (مفروم)
2 كابوريا
1 كوب قطع كلماري
0.5 كيلو جمبري مقشر
0.5 كيلو سمك فيليه
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة قرفة

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
? يوضع مرق الدجاج علي نار متوسطة ثم يُضاف البصل و الجزر و الكرفس .
2
تربط عيدان البقدونس و الكزبرة وورق اللورا مع بعض ثم تُضاف للمرق .
3
يضاف رؤوس و قشر الجمبري للمرق و يُترك ليغلي لمدة 2/1 ساعة .
4
يصفي المرق و يُترك ليبرد قليلا .
5
لعمل الكريمة يسخن الزبد في وعاء على نار متوسطة ثم يُضاف الدقيق مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين .
6
يضاف المرق المصفي لخليط الزبد مع الاستمرار في التقليب حتي لا يتكتل مع مراعاة القوام .
7
يذاب الزعفران في المرق و يُضاف للصلصة و تُقلب حتي تأخذ اللون .
8
يُسخن زيت في مقلاة علي النار ثم يُضاف البصل و الثوم و الزنجبيل و يُقلب .
9
تضاف الكابوريا المقطعة و الكليماري و الجمبري مع الاستمرار في التقليب .
10
تضاف قطع السمك و يُتبل الخليط بالملح و الفلفل و الكركم و البابريكا و القرفة .
11
يضاف خليط البحريات إلي الصلصة و تترك شوربة بحريات بالكريمة حتي تبدأ في الغليان و تمام نضج البحريات .
12
تُصب شوربة بحريات بالكريمة في طبق التقديم و تُزين بالكزبرة الخضراء و الزعفران.
13
وتقدم شوربة بحريات بالكريمة و الزعفران .

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير شوربة بحريات بالكريمة والزعفران؟

يستغرق تحضير شوربة بحريات بالكريمة والزعفران حوالي 30 دقيقة.

ما هي مكونات شوربة بحريات بالكريمة والزعفران؟

تحتاج إلى 25 مكونات: 6 كوب مرق دجاج أو سمك، 1 بصل، 1 جزر، 1 عود كرفس، 3 عود بقدونس، 3 عود كزبرة خضراء، 3 ورق غار أو لورا، 2/1 كيلو رؤوس و قشر جمبري، ملح، فلفل، 4 ملعقة كبيرة زبد، 4 ملعقة كبيرة دقيق، ملعقة صغيرة زعفران، 2 ملعقة كبيرة مرق، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 1 بصل مفروم، 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم، 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم، 2 كابوريا، 1 كوب قطع كلماري، 2/1 كيلو جمبري مقشر، 2/1 كيلو سمك فيليه، 1 ملعقة صغيرة كركم، 1 ملعقة صغيرة بابريكا، 1 ملعقة صغيرة قرفة.

لكم شخص تكفي وصفة شوربة بحريات بالكريمة والزعفران؟

تكفي الوصفة 6 أفراد.