‏طريقة عمل اليالنجي بزيت الزيتون

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نضع الخضروات المقطعة في وعاء ونضيف الرز بعد غسله.

2. 2

   نضيف نصف كوب زيت زيتون .

3. 3

   نضيف الملح والبهارات.

4. 4

   نقلب المكونات جيداً.

5. 5

   نضع ورق العنب في الماء المغلي حتى يتغير لونه ويصبح طريا ليسهل لفه.

6. 6

   ننزع اغصان ورق العنب ونبدأ باللف.

7. 7

   نفرد أوراق العنب على الطاولة على دفعات.

8. 8

   نضع في كل ورقة كمية تناسبها من الحشوة ونطويها من الطرفين ونلفها جيدا .

9. 9

   نرتب ورق العنب الملفوف في قدر الضغط على طبقات بعد وضع طبقة من شرائح البطاطا في الأسفل .

10. 10

    نرص ورق العنب بطبق أو بقطعة الفخار المخصصة للرص.

11. 11

    نغمر ورق العنب بالماء ونضيف زيت الزيتون .

12. 12

    عند الغليان نغطي القدر ونتركه ربع ساعة حتى ينضج.

13. 13

    في حال وضعناه في قدر عادي يطهى لمدة ساعة.

14. 14

    عندما ينضج نفصل المرق عن اليلنجي ونضيف الليمون وزيت الزيتون الى المرق ونصبه

15. 15

    فوق اليلنجي مرة اخرى ونتركه ليتشرب النكهة جيدا ً.

16. 16

    عند التقديم نضع حبات اليالنجي في الطبق ونضع المرق في زبدية ويقدم بارداً .

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل ورق العنب بدبس الرمان

ورق العنب بدبس الرمان اليلنجي و هو أحد المقبلات المشهورة التي تحضرمن أوراق العنب الملفوفة المحشية بالأرز والخضروات والبهارات، وانتشر اليلنجي على نطاق واسع جداً بين بلدان الشرق الأوسط، حيث تختلف طريقة تحضيره من دولة لأخرى، وتشتهر اليلنجي في سوريا وتحديدا في المطبخ الحلبي، ويتم استخدام بعض المنكهات مثل دبس الرمان.

2023-10-17

طريقة عمل يلنجي الباذنجان السوري

اليلنجي من أشهر الأطباق التركية، وانتشر على نطاق واسع جدًا بين بلدان الشرق الأوسط وخاصة سوريا، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم وسلامته، مثل المعادن، والفيتامينات، والبروتينات، واليوم نقدم طريقة عمل يلنجي الباذنجان.

2023-10-17

طريقة عمل ورق العنب اليوناني

ورق العنب اليوناني هو اكلة لا تختلف كثيرة عن طريقة تحضير ورق العنب في باقي دول البحر المتوسط ، ومن منا لا يعشق اليبرق، طبق رائع وله الكثير من المحبين في منطقة الشرق الأوسط وغيرها، وجبة رائعة، لذيذة، على الطريقة اليونانية، خاصة مع طبق من سلطة لبن الزبادي مع الخيار، أو الخضار الطازجة