ورق العنب اليوناني هو اكلة لا تختلف كثيرة عن طريقة تحضير ورق العنب في باقي دول البحر المتوسط ، ومن منا لا يعشق اليبرق، طبق رائع وله الكثير من المحبين في منطقة الشرق الأوسط وغيرها، وجبة رائعة، لذيذة، على الطريقة اليونانية، خاصة مع طبق من سلطة لبن الزبادي مع الخيار، أو الخضار الطازجة

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    سخني الزيت في المقلاة، حمصي البصل على نار متوسطة لــ 3 -4 دقائق حتى يطرى، ضعي،اللحم، الفلفل الأسود، الثوم، واطبخيهم حتى يختفي اللون الوردي من اللحم

  • 2

    ضعي مكعب مرقة الدجاج، الأرز، الشبت، البقدونس، النعناع، الصنوبر والماء، حركيهم لــ 2 -3 دقائق حتى يمتص الأرز كل الماء، اتركيهم جانباً ليبردوا

  • 3

    لحشو ورق الكرمة، ضعي صينية أو لوح وافرشي فوقه ورقة العنب بحيث يكون وجه الساق الى الأعلى، ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة، اطوي الحواف الخارجية للورقة باتجاه المنتصف ولفيها بإحكام على شكل اصبع.

  • 4

    افرشي أسفل طنجرة بطبقتين من ورق الكرمة (غير محشوة) ثم رتبي اللفائف فوقهم.

  • 5

    ضعي مكعب مرقة الدجاج المذاب في الماء، ثم اسكبي المرقة بحيث تغطي أعلى اليبرق، اضغطيهم بطبق، واتركيهم ليغلوا، ثم خففي النار، غطيهم ودعيهم لحوالي 40 -45 دقيقة حتى تصبح الأوراق طرية، وينضج الأرز.

  • 6

    قدمي اليبرق ساخناً، وزيني الطبق بشرائح الليمون، ورشي صوص اليبرق بسخاء فوقهم.

نتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا البرنامج التعليمي حول كيفية صنع ورق العنب اليوناني. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. واحرص على مراجعة البرامج التعليمية الأخرى للحصول على المزيد من النصائح والوصفات الرائعة للطهي.