تعلمي طريقة تحضير اليلنجي على الطريقة الشامية

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ننقع الأرز نصف ساعة ثم نغسله ونضعه في وعاء، ثم نضيف باقي المكونات ونخلطهم جيدا.

  • 2

    نسلق ورق العنب الطازج، بالماء حتى يغلي، ثم نضعه في ماء بارد ثم نصفيه من الماء.

  • 3

    نضع ملعقة كبيرة من الحشوة في كل ورقة بحسب حجم الورق ونلفها

  • 4

    ونضغط على حبات ورق العنب أثناء الحشو مع شدها جيداً حتى نحصل على ورق ملفوف بشكل مرتب و مليء بالحشوة.

  • 5

    بعد الانتهاء من لف الورق نأخذ السائل الناتج من الحشوة ونضعه جانباً.

  • 6

    في وعاء الطبخ نضع طبقة من البصل وفوقها طبقة أخرى من الطماطم ثم نرتب الورق فوق الطماطم أول طبقة في الطول وثاني ورقة في العرض

  • 7

    لضمان الحصول على ورق متماسك ومرتب عندما نقلب الطنجرة.

  • 8

    بعد الانتهاء من ترتيب الورق نضع صحن فوقهم ثم نسكب السائل الناتج من الحشوة، ونضيف الماء  حتى يغمر الورق.

  • 9

    نضع الوعاء على نار عالية حتى يغلي الماء ثم نتركه على نار متوسطة أو أقل من الوسط قليلاً حتى ينضج الورق ويتبخر معظم السائل.

هذا كل شيء لهذا المنصب! أتمنى أن تكون قد استمتعت بالتعرف على الإيلنجي الشامي وكيفية صنعه بطريقة ليست أفضل. كما هو الحال دائمًا، إذا كانت لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه.