عكوب من النباتات البرية ذات الأشواك القابلة للأكل تنتشر في بلاد الشام وخاصةً في فلسطين وسورية .ينمو العكوب في فصل الربيع و يعتبر من النباتات البرية المفيدة والمغذية والغنية بالحديد والمعادن .ينظف العكوب جيداً من الأشواك ويطبخ مع اللحم أو مع صلصة الطماطم ويمكن ان يطبخ مع البصل المفروم وزيت الزيتون ، ولنبات العكوب موسم معين تقوم الرويات بجمعه من البراري وهو نبات شوكي يتم تنظيفه وازالة الشوك والاحتفاظباللب الابيض لتحول الى مفركة رائعة مليئة بالفوائد :

المقادير

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

  • 1

    ?ننظف العكوب من شوكه بواسطة مقص خاص بالمطبخ.

  • 2

    ? ونقطع عروقه الى قطع صغيرة.

  • 3

    ? نقطع البصلة الى قطع صغيرة ونحمرها مع اللحم بملعقتي طعام من الزبت النباتي مده 5 دقائق.

  • 4

    نضيف 3 أكواب من الماء الى اللحم ونغطي القدر .

  • 5

    ? وعندما يغلي اللحم تزال زفرته ثم نغطي القدر ونتركه على النار الخفيفة مدة نصف ساعه.

  • 6

    نحمر عروق العكوب حتى تذبل ثم تضاف مع عصير االيمون الى اللحم.

  • 7

    ?نحمر بقية العكوب على دفعات ثم تضاف الى اللحم مع الملح والتوابل .

  • 8

    ? نغطي القدر ونتركها على النار مدة 15 دقيقة.

  • 9

    ? تقدم مع الخبز العربي واللبن الزبادي .

  • 10

    وبالهناء والشفاء

نأمل أن تكون قد استمتعت بهذا المقال ووجدته مفيدًا. إذا كان لديك أي أسئلة أو اقتراحات، فلا تتردد في ترك تعليق أدناه. كنا نحب أن نسمع منك!