طريقة عمل يلنجي الباذنجان السوري

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نفرم البصل، والبقدونس ونقشر الطماطم ونفرمها، ونغسل الأرز ونصفيه جيدا.

2. 2

   نضع الزيت في مقلاة على النار، ونضيف إليه البصل، ونقلبها حتى تذبل، ثم نضيف الأرز، ونقلبه جيدا لمدة خمس دقائق.

3. 3

   نضيف الطماطم ونخلطها مع المكونات، ثم نضيف الملح، والليمون، والفلفل، والنعناع ونخلط المكونات جيداً، ثمّ نرفعه عن النار، ونضيف البقدونس، ونترك المزيج حتى يبرد.

4. 4

   نحشو الباذنجان، ونصفه في قدر واسع، ونغمره بالماء، ونضيف المزيد من الملح، وعصير الليمون، وأربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون، ونتركه على النار لمدة نصف ساعة إلى أن ينضج الباذنجان، ثم نضعه في أطباق التقديم.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل اليالنجي السوري بالزيت

اليالنجي هو أحد أهم المقبلات الشرقية المعروفة في بلاد الشام، يحتاج تحضيرها إلى القليل من الجهد ولكن طعمها يستحق، فهي تتكون من ورق العنب المحشي بالأرز مع البندورة والبقدونس والحمض، تقدم إلى جانب وجبات الغداء وفي الحفلات وأعياد الميلاد .

2023-10-17

‏طريقة عمل اليالنجي بزيت الزيتون

من الأكلات التي يشتهر بها المطبخ الحلبي و الشامي خاصة في رمضان وهي أكلة تركية من اطيب الاكلات التركية ايضا الأصل ظلّ اسمها التركي ملازم لها في جميع تنقلاتها عرفها الحلبيون بحكم الموقع الجغرافي وقربهم من تركيا. وهي عبارة عن ورق عنب ملفوف ومحشي بالرز والخضار ويعتبر زيت الزيتون من أساسيات النكهة في اليالنجي .لكل من يرغب بمعرفة طريقة اعداد اليلنجي عليه اتباع هذه الوصفة المجربة:

2023-10-17

طريقة عمل ورق العنب اليوناني

ورق العنب اليوناني هو اكلة لا تختلف كثيرة عن طريقة تحضير ورق العنب في باقي دول البحر المتوسط ، ومن منا لا يعشق اليبرق، طبق رائع وله الكثير من المحبين في منطقة الشرق الأوسط وغيرها، وجبة رائعة، لذيذة، على الطريقة اليونانية، خاصة مع طبق من سلطة لبن الزبادي مع الخيار، أو الخضار الطازجة