اليلنجي من أشهر الأطباق التركية، وانتشر على نطاق واسع جدًا بين بلدان الشرق الأوسط وخاصة سوريا، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم وسلامته، مثل المعادن، والفيتامينات، والبروتينات، واليوم نقدم طريقة عمل يلنجي الباذنجان.
المقادير
- 1 كيلو - من الباذنجان.
- 0.5 كوب 2- من الأرز.
- 0.5 كوب 3- من زيت الزيتون.
- 4 - بصلة.
- 2 حبة 5- من الطماطم.
- 6 - بقدونس.
- 7 ملعقة صغيرة - ان من النعناع المجفف.
- 0.5 ملعقة كبيرة 8- من القهوة.
- 0.5 ملعقة كبيرة 9- عصير الليمون.
- 10 - ملح وفلفل أسود.
- 0.5 ملعقة كبيرة 11- من الصلصة ال. (حار)
خطوات التحضير
-
1
نفرم البصل، والبقدونس ونقشر الطماطم ونفرمها، ونغسل الأرز ونصفيه جيدا.
-
2
نضع الزيت في مقلاة على النار، ونضيف إليه البصل، ونقلبها حتى تذبل، ثم نضيف الأرز، ونقلبه جيدا لمدة خمس دقائق.
-
3
نضيف الطماطم ونخلطها مع المكونات، ثم نضيف الملح، والليمون، والفلفل، والنعناع ونخلط المكونات جيداً، ثمّ نرفعه عن النار، ونضيف البقدونس، ونترك المزيج حتى يبرد.
-
4
نحشو الباذنجان، ونصفه في قدر واسع، ونغمره بالماء، ونضيف المزيد من الملح، وعصير الليمون، وأربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون، ونتركه على النار لمدة نصف ساعة إلى أن ينضج الباذنجان، ثم نضعه في أطباق التقديم.
لذلك هناك لديك! دليلنا حول كيفية عمل الباذنجان السوري يلنجي. نأمل أن تكون قد استمتعت بها ووجدتها مفيدة. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. وإذا كنت تريد مشاهدة المزيد من الوصفات مثل هذه، فتأكد من الاشتراك في مدونتنا.
