طريقة عمل اليالنجي السوري بالزيت

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في قدر نضع ورق العنب في الماء الساخن على النار ونتركه مدة عشر دقائق .

2. 2

   نغسل الأرز وننقعه بماء فاتر مدة 15 دقيقة ثم نصفيه ونضعه في قدر عميق ونضيف البصل والبقدونس و4 حبات بندورة مفرومة ونصف كمية عصير الليمون ودبس الرمان والزيت والملح والفلفل ونقلب المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض .

3. 3

   نجهز ورق العنب بحيث نأخذ الورقة ونفردها ونضع مقدار ملعقة صغيرة من الأرز على وجهها الخشن ثم نثني الورقة من طرفيها إلى الداخل ونلفها بشكل دائري ونكرر العملية حتى انتهاء الكمية نرتبهم في قدر عميق بعد أن نصف في قعره شرحات البطاطا والبندورة .

4. 4

   نضع ثقل مناسب فوقهم ثم نغمرهم بماء مضاف إليه الملح و نرفعهم على نار عالية حتى تغلي الماء ثم نخفف النار ونتركهم لمدة 45 دقيقة وقبل النضج تماماً بعشر دقائق نضيف باقي عصير الليمون .

5. 5

   نصفي المرق ونقلب اليالنجي على صينية مناسبة ويصبح جاهزاً للتقديم .

أسئلة شائعة عن الوصفة

وصفات ذات صلة

2026-07-08

طريقة عمل يالنجي بالقهوة

يالنجي بالقهوة وصفة نباتية شهية تتكون من الارز والخضار فقط بدون اضافة اللحوم،يطبخ اليالنجي أصولا بزيت الزيتون ودبس الرمان لكن البعض لايرغبه لذا يمكن التخلي عنه،يحتاج طبخ ورق العنب الى ساعة كاملة وهو يغلي على النار مع وضع نوع من الثقل الخفيف فوقه كي يحافظ على شكله ثم يرفع الثقل ويترك على نار هادئة لحين الاستواء،جربوا هذه الوصفة الشهية.

2026-07-08

طريقة عمل يلنجي الباذنجان السوري

اليلنجي من أشهر الأطباق التركية، وانتشر على نطاق واسع جدًا بين بلدان الشرق الأوسط وخاصة سوريا، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم وسلامته، مثل المعادن، والفيتامينات، والبروتينات، واليوم نقدم طريقة عمل يلنجي الباذنجان.

2026-07-08

طريقة عمل يالنجي ورق العنب على الطريقة السورية

يالنجي ورق العنب على الطريقة السورية ، وهي أكلة غاية في اللذة وتعرف باسم ورق العنب بالخضار وتتميز عن ( اليبرق) بأنها لا تحتوي على أي لحوم، وصفة محببة إلى القلوب وتحتاج إلى الطهي على نار هادئة. قدميها مع سلطة اللبن والخيار.

2026-07-08

طريقة عمل اليالنجي السوري الحامض بالزيت

اليالنجي من الأطباق السورية التي تلقى رواجاً في جميع أنحاء البلاد العربية لمذاقه المميز وشكله الشهي وحشوته اللذيذة المكونة من الرز والبقدونس وزيت الزيتون وغير ذلك من الخضار والبهارات التي تضفي نكهة لا تقاوم للطبق وفيما يلي طريقة تحضير اليالنجي السوري بالتفصيل وبطريقة سهلة .

2026-07-08

طريقة عمل يالنجي الباذنجان بدبس الرمان

يالنجي الباذنجان بدبس الرمان من المأكولات الشهية التي يحبها الجميع ويمكن صنعه بورق العنب أو الباذنجان، وفي وصفة اليوم نقدم يالنجي الباذنجان بدبس الرمان حيث يتم تحضير الحشوة المكونة من الأرز والبندورة والبصل والثوم والبقدونس ودبس الرمان ثم وضعها داخل الباذنجان المحفور ويتم غليه بمرق من عصير الليمون ودبس الرمان وبذلك يصبح جاهزاً للتقديم .

2026-07-08

طريقة عمل ورق عنب حامض حار

ورق عنب حامض حار محشي و هو من ألذ أنواع المحشي الذي يتمتع بنكهة منعشة تختلف عن باقي الأنواع الأخرى، ووصفة ورق العنب سبايسي وصفة تستحق التجربة إذ أن المكونات القليلة التي تضاف للوصفة التقليدية تجعلها وصفة غنية ومميزة بالنكهات اللذيذة.

2026-07-08

طريقة عمل ورق عنب بالزيت والليمون

ورق عنب بالزيت والليمون ، من المقبلات الشهية التي تشتهر بها بلاد الشام و خاصة سوريا و لبنان ، و تسمى ( يالنجي ) و هي عبارة عن اوراق العنب التي تقطف و هي طرية قبل ان تجف و تحشى بمزيج من الأرز و الخضار و تتميز بنكهتها الحامضة بسبب حموضة ورق العنب و استخدام الليمون او دبس الرمان في تحضير الحشوة . و هناك طريقة اخرى لتحضير ورق العنب و ذلك باستخدام حشوة الارز و اللحم و تقدم ساخنة ، اما ورق العنب بالزيت ( اليالنجي ) يقدم بارداً كمقبلات في كل المطاعم العربية .