طريقة عمل ورق عنب حامض حار
وقت التحضير
60 دقيقة
وقت الطهي
40 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
ورق عنب حامض حار محشي و هو من ألذ أنواع المحشي الذي يتمتع بنكهة منعشة تختلف عن باقي الأنواع الأخرى، ووصفة ورق العنب سبايسي وصفة تستحق التجربة إذ أن المكونات القليلة التي تضاف للوصفة التقليدية تجعلها وصفة غنية ومميزة بالنكهات اللذيذة.
المقادير
-
500 جم
من ورق العنب ال والمصفى
(مسلوق)
-
3 كوب
من الأرز المصري
-
2 جم
حبة بصل متوسطة الح
(مفروم)
-
2 حبة
طماطم معصورة
-
كوب
من البقدونس ال
(مفروم)
-
ملح – فلفل أسود
-
1 ملعقة صغيرة
من الفلفل الحار ال
(مطحون)
-
2 حبة
فلفل
(حار)
-
فنجان
عصير ليمون
-
0.25 كوب
زيت زيتون
-
2 حبة
بطاطس حلقات سميكة
(مقطع)
-
3 ملعقة كبيرة
زيت نباتي
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
في وعاء عميق يخلط الأرز مع البصل والطماطم والبقدونس ويقلب جيدا
-
2
يضاف عصير الليمون وزيت الزيتون والتوابل ويقلب جيدا حتى تختلط المكونات جيدا
-
3
ترص شرائح البطاطس أسفل القدر الذي سيطهى فيه ورق العنب
-
4
يحشى ورق العنب بالأرز المخلوط بالخضروات ويلف على شكل رول مغلق ويصف في القدر و نضيف قرنا الفلفل الحار .
-
5
يوزع الزيت النباتي على ورق العنب بالتساوي
-
6
يغطى ورق العنب بالماء ويترك على النار حتى يغلي
-
7
عند الغليان تخفف النار ويغطى القدر ويترك ورق العنب يطهى إلى أن ينضج
-
8
يقدم ساخنا
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا المنشور حول كيفية صنع أوراق العنب الحامضة! إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وإذا كنت تريد معرفة المزيد عن الطهي، فتأكد من مراجعة مدونتنا للحصول على المزيد من الوصفات والنصائح الرائعة!
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير ورق عنب حامض حار؟
يستغرق تحضير ورق عنب حامض حار حوالي 100 دقيقة (60 دقيقة تحضير و40 دقيقة طهي).
ما هي مكونات ورق عنب حامض حار؟
تحتاج إلى 12 مكونات: 500 جرام من ورق العنب المسلوق والمصفى، 3 أكواب من الأرز المصري، 2 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة، 2 حبات طماطم معصورة، كوب من البقدونس المفروم، ملح – فلفل أسود، 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون، 2 حبة فلفل حار، فنجان عصير ليمون، ربع كوب زيت زيتون، 2 حبة بطاطس مقطعة حلقات سميكة، 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
لكم شخص تكفي وصفة ورق عنب حامض حار؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
2026-07-08
طريقة عمل اليالنجي السوري بالزيت
اليالنجي هو أحد أهم المقبلات الشرقية المعروفة في بلاد الشام، يحتاج تحضيرها إلى القليل من الجهد ولكن طعمها يستحق، فهي تتكون من ورق العنب المحشي بالأرز مع البندورة والبقدونس والحمض، تقدم إلى جانب وجبات الغداء وفي الحفلات وأعياد الميلاد .
2026-07-08
طريقة عمل يالنجي ورق العنب على الطريقة السورية
يالنجي ورق العنب على الطريقة السورية ، وهي أكلة غاية في اللذة وتعرف باسم ورق العنب بالخضار وتتميز عن ( اليبرق) بأنها لا تحتوي على أي لحوم، وصفة محببة إلى القلوب وتحتاج إلى الطهي على نار هادئة. قدميها مع سلطة اللبن والخيار.
2026-07-08
طريقة عمل اليالنجي السوري الحامض بالزيت
اليالنجي من الأطباق السورية التي تلقى رواجاً في جميع أنحاء البلاد العربية لمذاقه المميز وشكله الشهي وحشوته اللذيذة المكونة من الرز والبقدونس وزيت الزيتون وغير ذلك من الخضار والبهارات التي تضفي نكهة لا تقاوم للطبق وفيما يلي طريقة تحضير اليالنجي السوري بالتفصيل وبطريقة سهلة .
2026-07-08
طريقة عمل يالنجي الباذنجان بدبس الرمان
يالنجي الباذنجان بدبس الرمان من المأكولات الشهية التي يحبها الجميع ويمكن صنعه بورق العنب أو الباذنجان، وفي وصفة اليوم نقدم يالنجي الباذنجان بدبس الرمان حيث يتم تحضير الحشوة المكونة من الأرز والبندورة والبصل والثوم والبقدونس ودبس الرمان ثم وضعها داخل الباذنجان المحفور ويتم غليه بمرق من عصير الليمون ودبس الرمان وبذلك يصبح جاهزاً للتقديم .
2026-07-08
طريقة عمل ورق العنب بزيت الزيتون والليمون
ورق العنب بزيت الزيتون والليمون أو كما يسمى "اليالنجي" من المأكولات الشهية التي لا يستغنى عنها أبداً لمذاقها الرائع وشكلها الجميل الذي يحبه الكبار والصغار ويعطي لمائدتك لمسة جميلة إلى جانب أطباقك، ويمكن تحضيره بالأرز واللحمة أو بالزيت والليمون كما في هذه الوصفة وهو لذيذ يمكن تحضيره في جميع المناسبات والأوقات .
2026-07-08
طريقة عمل ورق عنب بالزيت والليمون
ورق عنب بالزيت والليمون ، من المقبلات الشهية التي تشتهر بها بلاد الشام و خاصة سوريا و لبنان ، و تسمى ( يالنجي ) و هي عبارة عن اوراق العنب التي تقطف و هي طرية قبل ان تجف و تحشى بمزيج من الأرز و الخضار و تتميز بنكهتها الحامضة بسبب حموضة ورق العنب و استخدام الليمون او دبس الرمان في تحضير الحشوة . و هناك طريقة اخرى لتحضير ورق العنب و ذلك باستخدام حشوة الارز و اللحم و تقدم ساخنة ، اما ورق العنب بالزيت ( اليالنجي ) يقدم بارداً كمقبلات في كل المطاعم العربية .
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.