ورق عنب حامض حار محشي و هو من ألذ أنواع المحشي الذي يتمتع بنكهة منعشة تختلف عن باقي الأنواع الأخرى، ووصفة ورق العنب سبايسي وصفة تستحق التجربة إذ أن المكونات القليلة التي تضاف للوصفة التقليدية تجعلها وصفة غنية ومميزة بالنكهات اللذيذة.
المقادير
- 500 جم من ورق العنب ال والمصفى (مسلوق)
- 3 كوب من الأرز المصري
- 2 جم حبة بصل متوسطة الح (مفروم)
- 2 حبة طماطم معصورة
- كوب من البقدونس ال (مفروم)
- ملح – فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار ال (مطحون)
- 2 حبة فلفل (حار)
- فنجان عصير ليمون
- 0.25 كوب زيت زيتون
- 2 حبة بطاطس حلقات سميكة (مقطع)
- 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
خطوات التحضير
-
1
في وعاء عميق يخلط الأرز مع البصل والطماطم والبقدونس ويقلب جيدا
-
2
يضاف عصير الليمون وزيت الزيتون والتوابل ويقلب جيدا حتى تختلط المكونات جيدا
-
3
ترص شرائح البطاطس أسفل القدر الذي سيطهى فيه ورق العنب
-
4
يحشى ورق العنب بالأرز المخلوط بالخضروات ويلف على شكل رول مغلق ويصف في القدر و نضيف قرنا الفلفل الحار .
-
5
يوزع الزيت النباتي على ورق العنب بالتساوي
-
6
يغطى ورق العنب بالماء ويترك على النار حتى يغلي
-
7
عند الغليان تخفف النار ويغطى القدر ويترك ورق العنب يطهى إلى أن ينضج
-
8
يقدم ساخنا
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا المنشور حول كيفية صنع أوراق العنب الحامضة! إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وإذا كنت تريد معرفة المزيد عن الطهي، فتأكد من مراجعة مدونتنا للحصول على المزيد من الوصفات والنصائح الرائعة!