طريقة عمل اليالنجي السوري الحامض بالزيت

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نغسل الرز وننقعه بالماء لحوالي ثلث ساعة .

2. 2

   نضع ماء في وعاء حتى يغلي على نار عالية ثم نضع فيه ورق العنب ونتركه يغلي لمدة دقيقتين حتى يتغير لونه ثم نتركه جانباً قليلاً حتى يبرد .

3. 3

   نخلط مكونات الحشوة أي البندورة والبقدونس والبصل والرز وزيت الزيتون والملح والفلفل وملح الليمون والنعنع ونحرك حتى تختلط جيداً .

4. 4

   نفرد ورقة العنب ونضع فيها الحشوة ونلفها ثم نثنيها من الأطراف نحو الداخل ونستمر بلفها بإحكام حتى لا تخرج منها الحشوة .

5. 5

   نكرر العملية حتى تنتهي لدينا كمية ورق العنب .

6. 6

   نضع دوائر البطاطس في أسفل القدر ثم نرتب أصابع اليالنجي فوقها على شكل طبقات ونرصّها جيداً ثم نضع فوقها طبق أو عدة أطباق ثقيلة .

7. 7

   نحضر المرق فنضع ماء في وعاء ونسخنه ونضيف الزيت وملح الليمون والنعنع ثم نسكبه فوق قدر اليالنجي حتى يغمره ثم نضع غطاء القدر .

8. 8

   نضع اليالنجي على نار عالية حتى يغلي مع المرق ثم نتركه لحوالي ساعة على نار هادئة حتى ينضج تماماً .

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل يالنجي ورق العنب على الطريقة السورية

يالنجي ورق العنب على الطريقة السورية ، وهي أكلة غاية في اللذة وتعرف باسم ورق العنب بالخضار وتتميز عن ( اليبرق) بأنها لا تحتوي على أي لحوم، وصفة محببة إلى القلوب وتحتاج إلى الطهي على نار هادئة. قدميها مع سلطة اللبن والخيار.

2023-10-17

طريقة عمل اليالنجي السوري بالزيت

اليالنجي هو أحد أهم المقبلات الشرقية المعروفة في بلاد الشام، يحتاج تحضيرها إلى القليل من الجهد ولكن طعمها يستحق، فهي تتكون من ورق العنب المحشي بالأرز مع البندورة والبقدونس والحمض، تقدم إلى جانب وجبات الغداء وفي الحفلات وأعياد الميلاد .

2023-10-17

طريقة عمل ورق عنب حامض حار

ورق عنب حامض حار محشي و هو من ألذ أنواع المحشي الذي يتمتع بنكهة منعشة تختلف عن باقي الأنواع الأخرى، ووصفة ورق العنب سبايسي وصفة تستحق التجربة إذ أن المكونات القليلة التي تضاف للوصفة التقليدية تجعلها وصفة غنية ومميزة بالنكهات اللذيذة.

2023-10-17

طريقة عمل يالنجي الباذنجان بدبس الرمان

يالنجي الباذنجان بدبس الرمان من المأكولات الشهية التي يحبها الجميع ويمكن صنعه بورق العنب أو الباذنجان، وفي وصفة اليوم نقدم يالنجي الباذنجان بدبس الرمان حيث يتم تحضير الحشوة المكونة من الأرز والبندورة والبصل والثوم والبقدونس ودبس الرمان ثم وضعها داخل الباذنجان المحفور ويتم غليه بمرق من عصير الليمون ودبس الرمان وبذلك يصبح جاهزاً للتقديم .