طريقة عمل تشيز كيك كمبوت المشمش للكريسماس بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تشيز كيك كمبوت المشمش للكريسماس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ?يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، ويُدهن قالب تارت ذو قاع متحرك متوسطة الحجم وعالى الجوانب بالقليل من الزبد.

  • 2

    يُطحن بسكويت الزبد فى الكّبة حتى يُصبح ناعماً، كما يمكن وضعه فى كيس نايلون، والطرق عليه بالمطرقة المعدنية لفرد اللحم حتى يُطحن.

  • 3

    يُسكب البسكويت المطحون فى وعاء عميق، ويضاف إليه الزبد المذاب ويُخلطان جيداً معاً.

  • 4

    يُسكب خليط البسكويت فى القالب، ويُضغط عليه بأطراف الأصابع حتى يُفرد ويُغطى قاع وجوانب القالب بالكامل.

  • 5

    يُصفى كمبوت المشمش من الشراب السكرى، ويترك 3 ملاعق كبيرة منه فى كوب جانبى.

  • 6

    تُختار أكبر حبات من المشمش وتترك فى طبق جانبى لتزيين التارت، ثم تُقطع الحبات الباقية إلى قطع صغيرة بقدر الإمكان.

  • 7

    يُسكب الجبن الكريمى فى وعاء عميق، ويضاف إليه السكر والشراب السكرى للكمبوت والفانيليا، وتخفق المكونات بالمضرب اليدوى حتى تصبح كريمة ناعمة وهشة.

  • 8

    يضاف البيض المخفوق إلى الكريمة، وتخفق المكونات معاً جيداً حتى تمتزج تماماً.

  • 9

    تُنثر مكعبات المشمش بالتدريج باليد على الكريمة، مع الإستمرار فى التقليب حتى تتوزع بها جيداً.

  • 10

    تُسكب الكريمة فى تارت البسكويت، ويُسوى أعلاها بظهر الملعقة.

  • 11

    يُخبز التشيز كيك فى الفرن لحوالى 50 دقيقة، أو حتى يتماسك أعلى الكريمة ويُصبح متُحركاً مثل الجللى ولكن غير سائلة.

  • 12

    يُخرج التشيز كيك من الفرن ويترك فى الصينية لمدة 15 دقائق حتى تَهدأ حرارته، ثم يُخرج بحذر من القالب ويوضع على طبق التقديم.

  • 13

    تُسكب مربى المشمش فى مقلاة صغيرة، ويُقلب على نار أقل من المتوسط حتى يصبح سائلاً.

  • 14

    تُرص حبات المشمش الكبيرة مقلوبة أعلى التشيز كيك، وتُوزع عليها المربى المذابة حتى تُغطيها جيداً وتصبح لامعة.

  • 15

    يُنثر اللوز المجروش على حبات المشمش، ويقدم التشيز كيك دافئاً أو يترك فى الثلاجة ويقدم بارداً .