معمول الفستق الحلبي على الطريقة اللبنانية

معمول الفستق الحلبي على الطريقة اللبنانية ... حضري على سفرتك أطيب وصفات المعمول من المطبخ اللبناني .. جربيه الآن لضيافة مميزة في العيد تعلمي أيضاً:  المعمول المحشو بالفاكهة المجفّفة

المقادير

• 2 كوب دقيق
• كوب السميد
• 200 غم (غير مملّحة، ليّنة) الزبدة
• نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• ربع ملعقة صغيرة ماء الورد
• ملعقتان كبيرتان ونصف (أبيض) سكر
• ربع كوب (مجروش) فستق حلبي
• ملعقة صغيرة خميرة
• حسب الرغبة (للتزيين) سكر البودرة

خطوات التحضير

اخلطي الدقيق والسميد في وعاءٍ كبير. اخفقي في وعاءٍ ثانٍ الزبدة ثمّ أضيفي خليط الدقيق تدريجياً مع الخميرة واخفقي من جديد. أضيفي البهارات المشكلة، الحليب وماء الورد واخفقي من جديد حتى تشكّل عجينة متماسكة. ضعي العجينة في وعاءٍ مدهون بالزبدة واتركيها في مكانٍ دافئ ليتضاعف حجمها لحوالي 5 ساعات. اخلطي في وعاءٍ صغير الفستق الحلبي والسكر. قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة. خذي كل كرة وضعي ملعقة من الحشوة داخلها ثمّ أغلقيها بالشكل الذي تحبينه أو استعيني بقوالب المعمول. اخبزي المعمول في صينية فرن لحوالي 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية. زيّني المعمول بالسكر الناعم ثمّ قدّميه.