يخنى الكوارع علي الطريقة العراقية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   المكونات المستخدمة .

2. 9

   سخنى السمن فى وعاء كبير ثم ضعى الكوارع والبهارات وقلبيهم بحيث يكون لونهم بنيا من جميع الجهات .

3. 13

   بامكانك استخدام الكوارع كاملة أو تقطيعها الى قطع متوسطة الحجم حسب الرغبة .

4. 21

   أضيفي الماء بما يكفى لتغطية الكوارع واتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج تماما .

5. 25

   فى هذا الوقت قومى بفرم الملفوف الى شرائح رفيعة .

6. 29

   أيضا اذا كنتى ستستخدمى الطماطم الطازجة فاعصريها في الخلاط الكهربائى مع القليل من الماء .

7. 33

   بعد أن تنضج الكوارع أضيفي لها الملفوف المقطع والطماطم المعصورة والملح والفلفل الاسود وقلبي .

8. 37

   انتظرى حتى يغلى المرق ثم اتركى الوعاء مغطى للمرة الثانية على درجة حرارة منخفضة لمدة 30 الى 45 دقيقة .

9. 41

   قدمى هذا الطبق الشهى فى عيد الأضحى المبارك مع تمن الشعيرية والخبز اليابس .

10. 45

    عيد أضحى مبارك .