طريقة عمل يخنى الكوارع علي الطريقة العراقية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير يخنى الكوارع علي الطريقة العراقية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    المكونات المستخدمة .

  • 9

    سخنى السمن فى وعاء كبير ثم ضعى الكوارع والبهارات وقلبيهم بحيث يكون لونهم بنيا من جميع الجهات .

  • 13

    بامكانك استخدام الكوارع كاملة أو تقطيعها الى قطع متوسطة الحجم حسب الرغبة .

  • 21

    أضيفي الماء بما يكفى لتغطية الكوارع واتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج تماما .

  • 25

    فى هذا الوقت قومى بفرم الملفوف الى شرائح رفيعة .

  • 29

    أيضا اذا كنتى ستستخدمى الطماطم الطازجة فاعصريها في الخلاط الكهربائى مع القليل من الماء .

  • 33

    بعد أن تنضج الكوارع أضيفي لها الملفوف المقطع والطماطم المعصورة والملح والفلفل الاسود وقلبي .

  • 37

    انتظرى حتى يغلى المرق ثم اتركى الوعاء مغطى للمرة الثانية على درجة حرارة منخفضة لمدة 30 الى 45 دقيقة .

  • 41

    قدمى هذا الطبق الشهى فى عيد الأضحى المبارك مع تمن الشعيرية والخبز اليابس .

  • 45

    عيد أضحى مبارك .