طريقة عمل مغمور على الطريقة اللبنانية
وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطهي
50 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
مغمور على الطريقة اللبنانية أو مسقعة أكلة شهية تحضر بشكل أساسي من الباذنجان مع صوص مميز من الطماطم والتوابل تقدم باردة أو فاترة حسب الذوق .
المقادير
-
1 كيلو
باذنجان
-
0.5 كيلو
بصل
(مقطع شرائح)
-
0.5 كيلو
طماطم
-
300 جم
حمص
(مسلوق)
-
6 فص
ثوم كبير
(مقطع شرائح)
-
4 فص
ثوم
(مهروس)
-
2 ملعقة كبيرة
معجون طماطم
-
1 ملعقة كبيرة
دبس الفليفلة
-
500 مل
ماء
-
1 ملعقة كبيرة
نعنع مجفف
-
2 ملعقة كبيرة
عصير ليمون
-
2 ملعقة صغيرة
بودرة الفليفلة
-
ملح
(حسب الذوق)
-
0.25 ملعقة صغيرة
فلفل أسود
-
زيت
(للقلي)
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
نقشر الباذنجان بحيث نجعل شكله مقلماً ثم نقطعه شرائح سميكة .
-
2
نحمي زيت القلي ونقلي فيه شرائح الباذنجان حتى يصبح لونها ذهبياً نصفيها ونضعها جانباً .
-
3
نقلي البصل بالزيت نفسه حتى يأخذ لوناً خفيفاً ونصفيه من الزيت جانباً .
-
4
وأخيراً نقلي شرائح الثوم ونصفيها جيداً ونضعها جانباً .
-
5
نضع الطماطم المفرومة مع الماء ومعجون الطماطم ودبس الفليفلة في طنجرة ونتركها تغلي على نار عالية .
-
6
بعدها نضيف البصل والثوم المقليين مع الملح والثوم المهروس ونغطي الطنجرة ونتركها تغلي على نار هادئة حوالي 10 دقائق .
-
7
بعدها نضيف النعنع المجفف والفلفل الأسود وبودرة الفليفلة مع عصير الليمون والحمص ونتذوقه إذا احتاج ملح .
-
8
نضيف الباذنجان ونحركه بهدوء ثم نغطي الطنجرة ونترك المكونات تغلي ربع ساعة على نار هادئة .
-
9
نحرك المكونات بهدوء من حين لآخر ثم نطفئ النار ونترك الأكلة حتى تبرد .
-
10
بعدها نسكب المغمور في طبق التقديم وبذلك تكون أكلتنا جاهزة للتقديم .
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير مغمور على الطريقة اللبنانية؟
يستغرق تحضير مغمور على الطريقة اللبنانية حوالي 65 دقيقة (15 دقيقة تحضير و50 دقيقة طهي).
ما هي مكونات مغمور على الطريقة اللبنانية؟
تحتاج إلى 15 مكونات: 1 كيلو باذنجان، ½ كيلو بصل مقطع شرائح، ½ كيلو طماطم، 300 غرام حمص مسلوق، 6 فص ثوم كبير مقطع شرائح، 4 فص ثوم مهروس، 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم، 1 ملعقة كبيرة دبس الفليفلة، 500 مل ماء، 1 ملعقة كبيرة نعنع مجفف، 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون، 2 ملعقة صغيرة بودرة الفليفلة، ملح حسب الذوق، ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود، زيت للقلي.
لكم شخص تكفي وصفة مغمور على الطريقة اللبنانية؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
2026-07-08
طريقة عمل المسقعة المصرية بدون لحم
المسقعة المصرية بدون لحم من الاطباق الشعبية التي يشتهر المطبخ المصري الشعبي ، ورغم أن للمسقعة عدة طرق تختلف من بلد لأخرى إلا أن وصفة المسقعة المصرية تعتبر من أشهى وألذ وصفات المسقعة التي يحبها الجميع في العالم العربي بصورة عامة، ويمكن تقديمالمسقعة ساخنة مع الخبز البلدي كوجبة رئيسية أو باردة كوجبة جانبية بجانب الأكل الرئيسي.
2026-07-08
طريقة عمل مسقعة باذنجان سورية بدون لحم
المسقعة من الأكلات الشهية التي تحضر في الكثير من المناطق العربية وهي لذيذة للغاية وتحضيرها سهل ولا يأخذ وقتاً أو جهداً حيث يقلى الباذنجان ويضاف إلى صوص من البندورة والزيت والفليفلة والثوم والبصل والتوابل وتقلب معاً وتوضع في طبق التقديم وتقدم .
2026-07-08
طريقة عمل منزلة الباذنجان بدون لحمة
منزلة الباذنجان من الأكلات الشامية المشهورة و هي عبارة عن حبات من الباذنجان المحشية باللحم و المطبوخة بصلصة الطماطم ،يقدم هذا الطبق مع الأرز بالشعيرية . و نقدمه لكم اليوم في هذه الوصفة بحشوة الخضار بدون لحم فهوو مخصص لمتبعي الحمية الصحية و للأشخاص الذين يحبون أكلات الخضار .
2026-07-08
طريقة عمل منزلة باذنجان على الطريقة السورية
طبق منزلة الباذنجان من المطبخ السوري الدمشقي هو من ألذ أطباق الباذنجان ، غني بالنكهات و المكونات المتناغمة التي منحته هذه الخصوصية كونه طبق صحي و لذيذ في نفس الوقت ، يتكون هذا الطبق من الباذنجان المحشي باللحم المفروم مع تشكيلة من الخضار بالاضافة الى صوص الطماطم و الفلفل الحار . يوجد هذا الطبق في مطابخ كثيرة حول العالم ولكن بأسماء مختلفة كالمطبخ التركي و المصري و العراقي .
2026-07-08
طريقة عمل المسقعة بالبشاميل
المسقعة بالبشاميل تعتبر من الأكلات التقليدية الشعبية في مصر، كما أنها من الأطباق المفضلة لدى الجميع و يمكن تناولها في أي وقت من اليوم و تتميز بسهولة تحضيرها ويمكن إعدادها بطرق مختلفة ونقدم طريقة عمل المسقعة بالبشاميل.
2026-07-08
طريقة عمل المسقعة الباردة
المسقعة الباردة ، من الأكلات التقليدية الشعبية في مصر، وهي من الأطباق المفضلة لدى الكبار والصغار وتتميز بتعدد طرق إعدادها وسهولة تحضيرها كما أن يمكن تناولها في أي وقت من اليوم ونقدم لك طريقة عمل المسقعة الباردة.
2026-07-08
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة
المسقعة باللحمة المفرومة تتميز بأنه يمكن تحضيرها في أي وقت حيث يمكن أن تكون وجبة رئيسية على الغداء أو العشاء ، وهي تتكون من اللحم المفروم والباذنجان والطماطم والبصل والثوم مع بهارات شهية وتحضيرها سهل وسيحبها جميع أفراد عائلتك أينما كنتم .
2026-07-08
منزلة الباذنجان السورية او منزلة بأسود
منزلة الباذنجان السورية باللحم المفروم او كما تعرف في الشام باسم منزلة بأسود كناية عن الباذنجان ذو القشرة السوداء، أكلة مشهورة في منطقة الشرق الأوسط و خاصة في سوريا، لذيذة مغذية وتناسب مائدة شهر رمضان مع طبق من الأرز ، يمكنك تزيين منزلة الباذنجان السورية بالكزبرة أو البقدونس أو حتى اضافة المكسرات للحشوة.
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.