طريقة عمل منزلة الباذنجان بدون لحمة

منزلة الباذنجان من الأكلات الشامية المشهورة و هي عبارة عن حبات من الباذنجان المحشية باللحم و المطبوخة بصلصة الطماطم ،يقدم هذا الطبق مع الأرز بالشعيرية . و نقدمه لكم اليوم في هذه الوصفة بحشوة الخضار بدون لحم فهوو مخصص لمتبعي الحمية الصحية و للأشخاص الذين يحبون أكلات الخضار .

المقادير

• 10 حبة باذنجان متوسطة الحجم
• 1 لتراً زيت (للقلي)
• 2 كوب عصير طماطم (طازج)
• 1 ملعقة طعام دبس طماطم
• فلفل أسود و ملح (حسب الذوق)

الحشوة :

• 3 حبة بصل (كبير الحجم)
• 3 حبة فلفل أخضر
• 50 جم صنوبر
• 4 فص ثوم (مهروس)
• 3 ملعقة زيت زيتون
• 0.5 ملعقة طعام ملح

للتزيين :

• بقدونس (مفروم)

خطوات التحضير

• 1

  نقشر حبات الباذنجان و نقليها في الزيت حتى تنضج

• 2

  نصفيها من الزيت و نتركها جانباً لتبرد

• 3

  تحضير الحشوة :

• 4

  نقشر البصل و نفرمه ناعماً

• 5

  نقطع الفليفلة و نفرمها لمكعبات ناعمة

• 6

  نضع الزيت في قدر و نحمص الصنوبر قليلاً ثم نشوح البصل و الفلفل ثم نضيف الملح و الثوم و نقلبهم حتى يذبلو

• 7

  عملية الحشو و الطبخ:

• 8

  نصنع شقوق طولية في حبات الباذنجان و نحشيها و نرتبها في صينية الفرن

• 9

  نخلط عصير الطماطم مع الفلفل الاسود و الملح و دبس الطماطم

• 10

  نسكب العصير فوق الباذنجان و ندخل الصينية الى الفرن

• 11

  و نتركها تغلي حتى تتسبك و تصبح جاهزة للتقديم نزينها بالبقدونس ونقدمها مع الأرز بالشعيرية .

شكرا للقراءة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا المنشور حول كيفية صنع الباذنجان بدون لحم. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!