طريقة عمل منزلة باذنجان على الطريقة السورية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نقشر حبات الباذنجان ونقليها بالزيت الغزير حتى تنضج

2. 2

   نصفي الباذنجان من الزيت بواسطة فوطة جافة

3. 3

   نصنع شقوق طولية في حبات الباذنجان و نتركها جانباً

4. 4

   تحضير الحشوة :

5. 5

   نضع 2 ملعقة طعام زيت في مقلاة على النار

6. 6

   نضيف البصل و الثوم و نقلب حتى يذبلو

7. 7

   نضيف اللحم و نمزجه مع الثوم و البصل

8. 8

   نضيف الملح و الفلفل الاسود و البهار المشكل

9. 9

   نترك اللحم لينضج ثم نتركه ليبرد

10. 10

    تحضير صلصة الطماطم :

11. 11

    نبرش الطماطم و الفلفل و البصل

12. 12

    نسخن زيت الزيتون في القدر

13. 13

    نضيف الخضار المبروشة و الثوم

14. 14

    نضيف الملح و دبس الطماطم و التوابل

15. 15

    نترك المزيج على نار متوسطة و نضيف القليل من الماء اذا لزم الامر

16. 16

    نتركه لمدة 12 دقيقة ليتجانس و يتغير لونه .

17. 17

    المرحلة النهائية :

18. 18

    نحشي حبات الباذنجان باللحم و نرتبها في صينية الفرن

19. 19

    نوزع صلصة الطماطم فوق الباذنجان و نزين كل حبة باذنجان بقطعة فلفل و قطعة طماطم

20. 20

    ندخلها الفرن بدرجة 180 لمدة 10 دقائق ليتحمر الوجه من الاعلى فقط

21. 21

    نقدمها مع الارز أو مع الخبز

وصفات ذات صلة

2023-10-17

منزلة الباذنجان السورية او منزلة بأسود

منزلة الباذنجان السورية باللحم المفروم او كما تعرف في الشام باسم منزلة بأسود كناية عن الباذنجان ذو القشرة السوداء، أكلة مشهورة في منطقة الشرق الأوسط و خاصة في سوريا، لذيذة مغذية وتناسب مائدة شهر رمضان مع طبق من الأرز ، يمكنك تزيين منزلة الباذنجان السورية بالكزبرة أو البقدونس أو حتى اضافة المكسرات للحشوة.

2023-10-17

طريقة عمل منزلة الباذنجان بدون لحمة

منزلة الباذنجان من الأكلات الشامية المشهورة و هي عبارة عن حبات من الباذنجان المحشية باللحم و المطبوخة بصلصة الطماطم ،يقدم هذا الطبق مع الأرز بالشعيرية . و نقدمه لكم اليوم في هذه الوصفة بحشوة الخضار بدون لحم فهوو مخصص لمتبعي الحمية الصحية و للأشخاص الذين يحبون أكلات الخضار .

2023-10-17

طريقة عمل منزلة الباذنجان السورية

منزلة الباذنجان طبق من المطبخ السوري يسمى أيضاً منزلة أسود لأنه يحضر من الباذنجان البلدي ذو القشرة السوداء المحشو باللحم والمطبوخ بصوص أحمر لذيذ، يقدم على الغداء وإلى جانبه الأرز بالشعيرية ويمكن أن يؤكل بالخبز دون الأرز .

2023-10-17

طريقة عمل منزلة الباذنجان بدون لحمة

منزلة الباذنجان من الأكلات الشامية المشهورة و هي عبارة عن حبات من الباذنجان المحشية باللحم و المطبوخة بصلصة الطماطم ،يقدم هذا الطبق مع الأرز بالشعيرية . و نقدمه لكم اليوم في هذه الوصفة بحشوة الخضار بدون لحم فهوو مخصص لمتبعي الحمية الصحية و للأشخاص الذين يحبون أكلات الخضار .