كوكيز الزنجبيل

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ثبتى مرفق المجداف فى وعاء محضر الطعام ثم ضعى الزبدة وقلبيها لمدة دقيقة على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة مثل الكريمة ، أضيفي السكر البنى والعسل وقلبي على سرعة متوسطة تميل إلى العالية حتى تندمج المكونات ، أضيفي البيض والفانيليا وقلبي على سرعة عالية لمدة 2 دقيقة كاملة .

2. 2

   فى وعاء منفصل قلبي المكونات الجافة ( الطحين – الملح – الزنجبيل – القرفة – البهار – القرنفل ) ثم أضيفي هذا الخليط إلى محضر الطعام مع التقليب على سرعة منخفضة حتى يتكون لديكى عجينة سميكة قليلاً .

3. 3

   اقسمى العجينة إلى نصفين متساويين ثم غلفيهم بورق بلاستيكى لحفظ الطعام واتركيها بالثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات وتصل إلى 3 أيام .

4. 7

   خذى كرة من العجين من الثلاجة وافرديها على سطح مرشوش بالطحين باستخدام الشوبك ثم قطعيه إلى أشكال مختلفة مناسبة للعام الجديد وذلك باستخدام قطاعات الكوكيز المعدنية ( كررى نفس الخطوات مع الكرة الثانية للعجين ) .

5. 11

   ضعى الكوكيز فى صينية مبطنة بورق الزبدة أو حصيرة سيلكون ويُخبز فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت ( 177 درجة مئوية ) لمدة 9 : 10 دقائق مع تدوير الصينية مرة واحدة أثناء الخبز .

6. 15

   اتركى الكوكيز ليبرد لمدة 5 دقائق فى الصينية ثم ارفعيه واتركيه ليبرد تماماً قبل التزيين حسب الرغبة .

7. 19

   ملاحظة لذيذة : يمكن حفظ الكوكيز فى وعاء محكم الغلق فى درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع ، يمكنكِ الاحتفاظ بالكوكيز فى الفريزر لمدة 3 شهور ، يمكن حفظ العجينة فى الفريزر لمدة 3 شهور مع مراعاة وضعها فى الثلاجة قبل الاستخدام لمدة ليلة كاملة لذوبان الثلج ، يعتبر يوم 21 نوفمبر هو اليوم العالمى لكوكيز الزنجبيل ، هذه الوصفة لكوكيز الزنجبيل غير مناسبة لعمل بيت الزنجبيل لأنها طرية