طريقة عمل كوكيز الزنجبيل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كوكيز الزنجبيل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ثبتى مرفق المجداف فى وعاء محضر الطعام ثم ضعى الزبدة وقلبيها لمدة دقيقة على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة مثل الكريمة ، أضيفي السكر البنى والعسل وقلبي على سرعة متوسطة تميل إلى العالية حتى تندمج المكونات ، أضيفي البيض والفانيليا وقلبي على سرعة عالية لمدة 2 دقيقة كاملة .

  • 2

    فى وعاء منفصل قلبي المكونات الجافة ( الطحين – الملح – الزنجبيل – القرفة – البهار – القرنفل ) ثم أضيفي هذا الخليط إلى محضر الطعام مع التقليب على سرعة منخفضة حتى يتكون لديكى عجينة سميكة قليلاً .

  • 3

    اقسمى العجينة إلى نصفين متساويين ثم غلفيهم بورق بلاستيكى لحفظ الطعام واتركيها بالثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات وتصل إلى 3 أيام .

  • 7

    خذى كرة من العجين من الثلاجة وافرديها على سطح مرشوش بالطحين باستخدام الشوبك ثم قطعيه إلى أشكال مختلفة مناسبة للعام الجديد وذلك باستخدام قطاعات الكوكيز المعدنية ( كررى نفس الخطوات مع الكرة الثانية للعجين ) .

  • 11

    ضعى الكوكيز فى صينية مبطنة بورق الزبدة أو حصيرة سيلكون ويُخبز فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت ( 177 درجة مئوية ) لمدة 9 : 10 دقائق مع تدوير الصينية مرة واحدة أثناء الخبز .

  • 15

    اتركى الكوكيز ليبرد لمدة 5 دقائق فى الصينية ثم ارفعيه واتركيه ليبرد تماماً قبل التزيين حسب الرغبة .

  • 19

    ملاحظة لذيذة : يمكن حفظ الكوكيز فى وعاء محكم الغلق فى درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع ، يمكنكِ الاحتفاظ بالكوكيز فى الفريزر لمدة 3 شهور ، يمكن حفظ العجينة فى الفريزر لمدة 3 شهور مع مراعاة وضعها فى الثلاجة قبل الاستخدام لمدة ليلة كاملة لذوبان الثلج ، يعتبر يوم 21 نوفمبر هو اليوم العالمى لكوكيز الزنجبيل ، هذه الوصفة لكوكيز الزنجبيل غير مناسبة لعمل بيت الزنجبيل لأنها طرية