طريقة عمل المسقعة المصرية بدون لحم

المسقعة المصرية بدون لحم من الاطباق الشعبية التي يشتهر المطبخ المصري الشعبي ، ورغم أن للمسقعة عدة طرق تختلف من بلد لأخرى إلا أن وصفة المسقعة المصرية تعتبر من أشهى وألذ وصفات المسقعة التي يحبها الجميع في العالم العربي بصورة عامة، ويمكن تقديمالمسقعة ساخنة مع الخبز البلدي كوجبة رئيسية أو باردة كوجبة جانبية بجانب الأكل الرئيسي.

المقادير

• 2 حبة باذنجان (مقطع شرائح)
• 2 حبة فلفل أخضر (مقطع شرائح)
• 1 حبة طماطم رفيعة (مقطع شرائح)
• 1 حبة بطاطس أصابع (مقطع)
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم مذابة في كوب ماء
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة من الخل
• 1 ملعقة كبيرة من الشطة
• ملح – فلفل أسود (حسب الذوق)
• 3 فص ثوم (مفروم)
• بقدونس للتزيين (مفروم)
• طاجن فخار

خطوات التحضير

• 1

  يحمر الباذنجان والفلفل والبطاطس في زيت غزير وتصفى الخضروات من الزيت جيدا وتترك جانبا

• 2

  يحمر الثوم المفروم مع الزيت على النار مع الخل ثم تضاف الصلصة المذابة في الماء والملح والفلفل الأسود والشطة وتترك لتغلي على نار هادئة إلى أن يصبح إلى أن تصل لقوام صلصة متوسطة السمك

• 3

  ترص الخضروات في طاجن فخار ويصب فوقها الصلصة

• 4

  ترص شرائح الطماطم فوق الباذنجان

• 5

  تدخل إلى الفرن على درجة 230 مئوية إلى أن تختلط المكونات مع الصلصة مع الحفاظ على كمية من الصلصة في الطاجن كي لا تنشف المسقعة

• 6

  تزين بالبقدونس المفروم وتقدم ساخنة أو دافئة مع الخبز البلدي

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة لصنع مسقعة مصرية بدون لحم. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. أود أيضًا أن أرى صورك للطبق النهائي، لذا لا تتردد في مشاركتها معي على وسائل التواصل الاجتماعي.