طريقة عمل كبة ابو امون اللبنانية
وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطهي
40 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
كبة ابو امون اللبنانية المشهورة أيضاً في حمص سهلة وبمكونات غير مكلفة فهي لا تحتاج لحمة والعجينة عبارة عن برغل مع حشوة شهية من البصل والحمص ودبس الرمان .
المقادير
-
زيت
(للقلي)
- لتحضير الحشوة:
-
3 حبة
بصل
-
0.25 كوب
زيت نباتي
-
1 كوب
حمص
(منقوع)
-
1 ملعقة كبيرة
سماق
-
1 ملعقة صغيرة
فلفل أحمر
(حار)
-
1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود
-
دبس رمان
(حسب الذوق)
-
رشّة
ملح
- لتحضير الكبة:
-
1
بصلة صغيرة
-
1 ملعقة صغيرة
مردقوش
-
1 ملعقة صغيرة
كمون
-
0.5 ملعقة صغيرة
نعنع يابس
-
0.5 ملعقة صغيرة
قرفة
-
0.5 ملعقة صغيرة
فلفل
(حلو)
-
1 ملعقة كبيرة
بابريكا
-
1 عود
حبق
(طازج)
-
2 كوب
برغل
(ناعم)
-
رشّة
ملح
-
1 كوب
طحين
-
1 كوب
ماء
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
نغسل برغل ناعم وننقعه بالماء ثم نطحن البصل بالمطحنة الكهربائية حتى يصبح ناعماً .
-
2
نحمي الزيت في طنجرة ونضيف البصل ونحرك لبضع دقائق حتى يذبل .
-
3
نضع الحمص المنقوع فوق البصل ونحرك ونضيف القليل من الماء ونغطي الطنجرة ونترك المكونات تنضج .
-
4
بعدها نضيف كلاً من الملح والسماق والفلفل الأحمر والأسود ودبس الرمان ونحرك لبضع دقائق ونطفئ النار .
-
5
نضع في محضرة الطعام كلاً من البصل والمردقوش والكمون والنعنع والقرفة والفلفل والبابريكا والحبق ونطحنها .
-
6
نضيف 3 ملعقة كبيرة من البرغل المنقوع للمكونات ونعيد طحنها معاً .
-
7
نضيف المزيج فوق البرغل المنقوع مع رشة ملح وندعك المكونات جيداً .
-
8
نضيف الطحين ونستمر بفرك المكونات جيداً مع بعضها .
-
9
نضيف الماء بالتدريج مع الاستمرار بالعجن حتى يصبح لدينا عجينة كبة سهلة التشكيل .
-
10
نشكل أقراص الكبة حسب الذوق ونضع بها الحشوة ثم نقليها حتى تصبح ذهبية وبذلك تكون جاهزة .
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير كبة ابو امون اللبنانية؟
يستغرق تحضير كبة ابو امون اللبنانية حوالي 70 دقيقة (30 دقيقة تحضير و40 دقيقة طهي).
ما هي مكونات كبة ابو امون اللبنانية؟
تحتاج إلى 23 مكونات: زيت للقلي، لتحضير الحشوة:، 3 حبات بصل، ¼ كوب زيت نباتي، 1 كوب حمص منقوع، 1 ملعقة كبيرة سماق، 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار، 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود، دبس رمان حسب الذوق، رشة ملح، لتحضير الكبة:، 1 بصلة صغيرة، 1 ملعقة صغيرة مردقوش، 1 ملعقة صغيرة كمون، ½ ملعقة صغيرة نعنع يابس، ½ ملعقة صغيرة قرفة، ½ ملعقة صغيرة فلفل حلو، 1 ملعقة كبيرة بابريكا، 1 عود حبق طازج، 2 كوب برغل ناعم، رشة ملح، 1 كوب طحين، 1 كوب ماء.
لكم شخص تكفي وصفة كبة ابو امون اللبنانية؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
2026-07-08
طريقة عمل النقانق اللبنانية بدبس الرمان
من ألذ انواع المقبلات الساخنة التي تقدم في معظم المطاعم اللبنانية ، تمتاز بنكهتها الخاصة التي تميزها عن الكثير من أطباق اللحوم الساخنة و ذلك بسبب نوع التوابل الخاصة التي تستخدم في تتبيل اللحم، و يتم طبخها مع البصل و الفلفل الاخضر و يضاف اليها كمية من دبس الرمان اللذيذ .
2026-07-08
طريقة عمل الكمونة الجنوبية بالبرغل
الكمونة الجنوبية هي اكلة لبنانية يتضح من اسمها انها من اكلات اهل جنوب لبنان ، تسمى ايضا فراكة البرغل ،انها سلطة بالبرغل والبندورة والبصل والنعناع وزيت والبهارات تفرك جيداً قبل ان تقدم لتتشرب حبات البرغل بالنكهة ، وتقدم بجانب أطباقك.
2026-07-08
زهرة مقلية بالطحينة على الطريقة اللبنانية
زهرة مقلية بالطحينة على الطريقة اللبنانية من اسهل الاطباق الخفيفة الجانبية او الرئيسية خاصة في موسم القرنبيط حيث تضيف الطحينة الى الزهرة المقلية نكهة مميزة وتجعله طبق يفضله معظم من يتذوقه.
2026-07-08
طريقة المغربية اللبنانية بالدجاج و افضل بهارات لها
المغربية اللبنانية هو طبق لبناني شهي وشهير ، يتكون من المغربية (العجين المشكل بشكل كرات ) يزداد الاقبال على تناولها في شهر رمضان ، ولكل من يسال ما هي المغربية اللبنانية ومما يتم يصنعها فهي نوع من أنواع العجينة تشبه تركيبة الكسكسي يتم تشكيلها على شكل كرات صغيرة تكتسب قوام قاس بعد ان تجف ، يقدم هذا الطبق مع السلطات او الفتوشليصبح طبق متاكمل وصحي.
2026-07-08
طريقة عمل العميشة بالبرغل او ابو امنة
العميشة بالبرغل من وجبات الافطار التراثية المشهورة في بلاد الشام و خاصة في الريف السوري مثل جبل العرب و غوطة دمشق ، هي و جبة بسيطة و مغذية و تدفئ الجسم في الشتاء و كانت الفطور المفضل للفلاح قبل البدئ بالعمل للحصول على الدفئ و الطاقة .
2026-07-08
الكبة اللبنانية المقلية
طريقة عمل الكبة اللبنانية المقلية خطوة بخطوة. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل يخنة البطاطا باللحم اللبنانية
يخنة البطاطا باللحم من الأطباق المعروفة التي يحبها الجميع وتختلف في مكوناتها بعض الشيء من مكان لآخر وفي هذه الوصفة نقدم اليخنة على الطريقة اللبنانية حيث يتم سلق اللحم وقلي البطاطا ثم وضعها معاً مع معجون الطماطم والبهارات ويتم تقديمها عندما تنضج جميع المكونات على الغداء مع الأرز الأبيض أو على العشاء .
2026-07-08
طريقة عمل التبولة اللبنانية البلدية
التبولة نوع من انواع السلطات الشعبية وتعتبر البقدونس من اهم اصناف المقبلات تشتهر كثيرا في سوريا و لبنان واصبحت تمتد الى باقي البلدان العربية والغربية ولكن بطرق مختلفة.
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.