طريقة عمل كبة تركية مسلوقة
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
30 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
كبة تركية مسلوقة أو ايتشلي كوفته هي عبارة عن كرات من عجينة البرغل والسميد محشية لحم ومسلوقة تقدم مع صوص لذيذ من الزبدة والنعنع اليابس والفلفل الأحمر ومذاقها وشكلها لا يقاوم .
المقادير
- لتحضير حشوة اللحم:
-
5 ملعقة كبيرة
زيت زيتون
-
4 حبة
بصل
(مفروم ناعم)
-
0.5 كيلو
لحمة
(مفروم)
-
ملح
(حسب الذوق)
-
0.5 ملعقة صغيرة
فلفل أسود
-
1 ملعقة طعام
صلصة طماطم
-
1 ملعقة طعام
دبس فليفلة
-
2 ملعقة طعام
جوز
(مفروم ناعم)
-
1 ملعقة طعام
كمون
- لتحضير عجينة الكبة:
-
0.5 كيلو
برغل
(ناعم)
-
0.75 كوب
سميد
-
2 ملعقة طعام
ملح
-
1 ملعقة طعام
كمون
-
4 كوب
ماء ساخن
- لتحضير الصوص:
-
2 ملعقة طعام
زبدة
-
فلفل أحمر
(حار)
-
نعنع يابس
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
نضع في وعاء كلاً من البرغل والسميد والملح والكمون ونحرك المكونات الجافة .
-
2
نضيف كوبين من الماء الساخن ونحرك ونترك المكونات جانباً لخمس دقائق .
-
3
نضع الزيت في مقلاة ونضيف البصل ونحرك حتى يذبل ثم نضيف الملح والفلفل الأسود واللحم المفروم ونحرك حتى ينضج .
-
4
نضيف صلصة الطماطم ودبس الفليفلة والجوز والكمون ونحرك المكونات جيداً ثم نتركها تبرد .
-
5
نعجن عجينة الكبة في العجانة الكهربائية لمدة 20 دقيقة مع إضافة كوبين من الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة مرنة لا تتكسر .
-
6
نشكل كرات من اللحم ونضعها في البراد لعشر دقائق حتى تبرد تماماً .
-
7
نبلل يدينا بالماء ونشكل قرص من العجينة ونضع فيه كرة اللحم ونكورها معاً حتى تغلق بإحكام ثم نرتبها في صينية .
-
8
نغلي ماء في قدر عميق ونضيف القليل من الملح ثم نضيف الكرات ونسلقها حتى تطفو إلى الأعلى يعني أنها نضجت .
-
9
نضع في مقلاة كلاً من الزبدة والفلفل الأحمر والنعنع اليابس ثم نضع الصوص فوق كرات الكبة المحشية وبذلك تكون جاهزة للتقديم .
شكرًا على القراءة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا البرنامج التعليمي حول كيفية صنع الكباب التركي المسلوق. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. وإذا جربت هذه الوصفة، فتأكد من إخباري كيف اتضح!
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير كبة تركية مسلوقة؟
يستغرق تحضير كبة تركية مسلوقة حوالي 50 دقيقة (20 دقيقة تحضير و30 دقيقة طهي).
ما هي مكونات كبة تركية مسلوقة؟
تحتاج إلى 20 مكونات: لتحضير حشوة اللحم:، 5 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 4 حبات بصل مفرومة ناعمة، ½ كيلو لحمة مفرومة، ملح حسب الذوق، ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود، 1 ملعقة طعام صلصة طماطم، 1 ملعقة طعام دبس فليفلة، 2 ملعقة طعام جوز مفروم ناعم، 1 ملعقة طعام كمون، لتحضير عجينة الكبة:، ½ كيلو برغل ناعم، ¾ كوب سميد، 2 ملعقة طعام ملح، 1 ملعقة طعام كمون، 4 كوب ماء ساخن، لتحضير الصوص:، 2 ملعقة طعام زبدة، فلفل أحمر حار، نعنع يابس.
لكم شخص تكفي وصفة كبة تركية مسلوقة؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
2026-07-08
طريقة عمل الكويماك التركي
الكويماك التركي أو الموهلمة من الأكلات التركية المشهورة التي تحضر خاصة من قبل سكان البحر الأسود وهي سهلة وسريعة ولذيذة للغاية وستحبها عائلتك على الفطور ومكوناتها بسيطة عبارة عن زبدة ودقيق ذرة وجبنة تطهى معاً وتُقدم ساخنة .
2026-07-08
طريقة عمل كبة نية تركية اصلية
كبة نية تركية من الاطباق التركية المشهورة جدا ، والتي تشبه الى حد كبيرالكبة النية السورية ، وقد يرغب البعض باضافة اللحم فيما يفضلها البعض الاخر بدون لحم .
2026-07-08
طريقة عمل اسكندر كباب بالدجاج على اصوله
اسكندر كباب بالدجاج وصفة من الوصفات التركية الشهيرة ، وان كان اسكندر كباب باللحم هو المعروف بالطريقة التركية ، لكن سيدات كثيرات يرغبن في تجريب اسكندر كباب الدجاج بهذه الطريقة .
2026-07-08
كيف تصنع شكشوكة تركية لذيذة
كيف تصنع شكشوكة تركية او مينيمان أو "menemen" هي أكلة تقليدية من المطبخ التركي وهي بسيطة ولذيذة عبارة عن بيض وطماطم وفلفل أخضر وتوابل تقدم على الفطور أو العشاء وهي وجبة مغذية للأطفال في الصباح قبل الذهاب للمدرسة وتحضيرها سهل وسريع .
2026-07-08
طريقة عمل برك بالجبنة على الطريقة التركية
برك بالجبنة على الطريقة التركية ، قطع طرية بالسبانخ والجبنة مع العجينة المقرمشة يتم تحضيرها كمقبلات سهلة وفاتحة للشهية لطبق المائدة الرئيسي، ويتم تحضيرها بالفرن بحشوة السبانخ والريكوتا والشيدر والبارميزان .
2026-07-08
شوربة العدس والبرغل التركية الرمضانية
شوربة العدس والبرغل التركية الحارة هو حساء سميك بسبب استخدام البرغل الناعم ويتم إعداده بمرق الدجاج ومعجون الطماطم والعدس الأحمر والبصل والفليلفة والفلفل الأحمر الحار .
2026-07-08
طريقة عمل كفتة العدس التركية
كفتة العدس التركية من أنواع الكفتة الشهية والمغذية في الوقت نفسه كما أنها سهلة وسريعة التحضير حيث تعجن المكونات معاً وتشكل منها أقراص ثم تُقلى وتُقدم .
2026-07-08
طريقة عمل سلطة القيصر التركية
سلطة القيصر نوع من انواع السلطة التركية ، وهي وجبة مغذية ولذيذة، سلطة الايتش الارمنيةغنية بالخضار الممزوجة مع البرغل الناعم، مع عصير الليمون ودبس الرمان الشهي، سلطة القيصر مناسبة تماما لمائدة شهر رمضان المبارك، جربيها وتمتعي مع عائلتك.
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.