طريقة عمل برك بالجبنة على الطريقة التركية

برك بالجبنة على الطريقة التركية ، قطع طرية بالسبانخ والجبنة مع العجينة المقرمشة يتم تحضيرها كمقبلات سهلة وفاتحة للشهية لطبق المائدة الرئيسي، ويتم تحضيرها بالفرن بحشوة السبانخ والريكوتا والشيدر والبارميزان .

المقادير

• 1 بيضة
• 2 ملعقة طعام حليب
• 2 ملعقة طعام زيت
• 0.5 كيلو سبانخ ومصفى من الماء جيداً (مسلوق)
• 1 فص ثوم (مهروس)
• 0.5 كيلو جبنة الريكوتا
• 4 رقائق من عجينة الفيلو
• 1 ملعقة صغيرة سمسم خام
• 1.5 كوب جبنة الشيدر ال (مبشور)
• 0.75 كوب جبنة البارميزان ال (مبشور)
• الملح والفلفل الأسود ال حسب الرغبة (مطحون)

خطوات التحضير

• 1

  نخلط جميع انواع الجبن ( الريكوتا ، الشيدر ،البارميزان ) .

• 2

  نضيف السبانخ الى الجبن و نخطهم جيداً ، ثم نضيف الملح و الفلفل و الثوم .

• 3

  نفرد عجينة الفيلو كما هو مبين في الفيديو المرفق و نقطعها على شكل مثلثات .

• 4

  و نضع 5 طبقات من العجين و نحشوهم بحشوة الجبن و نلفها .

• 5

  نخلط البيض و الزيت و القليل من الحليب و ندهن وجه البرك و نرش السمسم .

• 6

  نخبزها في الفرن حتى تكتسب لوناً ذهبياً من الطرفين و تصبح مقرمشة .

وهذا التفاف على طريقة عمل البرك بالجبن على الطريقة التركية. أتمنى أن تكون قد استمتعت بالتعرف على هذا الطبق الفريد وتاريخه المثير للاهتمام. كما هو الحال دائمًا، إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في التواصل معي. أحب الاستماع منك!