طريقة عمل البرك التركي الاصلي
وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطهي
20 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
البرك التركي من ألذ المعجنات التركية التي تحشى بأنواع مختلفة من الحشوات ، منها الجبن و اللحم و السبانخ ، يتم تحضيرها بسهولة و لا تحتاج الى جهد كبير ، و ما يميز هذا النوع من المعجنات انها رطبة و طرية من الداخل و مقرمشة من الخارج لكنها تحتاج الى خلطة خاصة للحصول على هذا القوام مكوناتها موجودة في هذه الوصفة .
المقادير
-
3
بيضة
-
0.5 كأس
زيت ذرة
-
2 علبة
من رقائق عجينة الفيلو ال
(طازج)
-
0.5 كأس
حليب
-
حبة
سمسم و البركة للتزيين
- الحشوة :
-
0.5 كيلو
من الجبن العكاوي المالح التشيكي
-
0.5 كأس
بقدونس
(مفروم)
-
رشّة
فلفل أسود
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
ندهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة
-
2
نضع طبقة جافة من رقائق العجين في الصينية و نترك اطرافها خارج الصينية .
-
3
ثم نخلط البيضو الزيت و الحليب و نبدأ بتغميس قطع من العجين في المزيج و نوزعهم في الصينية .
-
4
نقوم بوضع طبقتين مغمسين بالمزيج فوق الطبقة الجافة .
-
5
نحلي الجبن قليلاً للتخلص من الملوحة الزائدة و نفتته و نمزجع مع البقدونس و الفلفل .
-
6
نضع طبقة من الحشوة فوق العجين الرطب .
-
7
ثم نغمس 4 قطع من العجين بمزيج البيض و نضعهم فوق الحشوة .
-
8
يصبح لدينا :
-
9
طبقة عجين جافة + 2 طبقة مغمسة بالبيض + طبقة حشوة + 3 طبقات عجين مغمس بالبيض .
-
10
نطوي أطراف العجينة الجافة الموجودة في اسفل الصينية الى الأعلى و نسكب فوقها باقي مزيج البيض ثم نقطعها الى مربعات و نرش السمسم و حبة البركة .
-
11
ندخل الصينية الى الفرن بدرجة 180 مؤية و نتركها حتى تكتسب لوناً ذهبياً و نقدمها ساخنة .
هذا كل شيء لهذا اليوم! نأمل أن تكون قد استمتعت بالتعرف على طريقة عمل البرك التركية الأصلية. ترقبوا المزيد من منشورات المدونة الممتعة منا في المستقبل!
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير البرك التركي الاصلي؟
يستغرق تحضير البرك التركي الاصلي حوالي 35 دقيقة (15 دقيقة تحضير و20 دقيقة طهي).
ما هي مكونات البرك التركي الاصلي؟
تحتاج إلى 9 مكونات: 3 بيضة، نصف كأس زيت ذرة، علبتين من رقائق عجينة الفيلو الطازجة، نصف كأس حليب، سمسم و حبة البركة للتزيين، الحشوة :، نصف كغ من الجبن العكاوي المالح التشيكي، نصف كأس بقدونس مفروم، رشة فلفل أسود.
لكم شخص تكفي وصفة البرك التركي الاصلي؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
2026-07-08
طريقة عمل برك بالجبنة على الطريقة التركية
برك بالجبنة على الطريقة التركية ، قطع طرية بالسبانخ والجبنة مع العجينة المقرمشة يتم تحضيرها كمقبلات سهلة وفاتحة للشهية لطبق المائدة الرئيسي، ويتم تحضيرها بالفرن بحشوة السبانخ والريكوتا والشيدر والبارميزان .
2026-07-08
طريقة عمل فطائر الحليب التركية بالجبن
فطائر الحليب التركية لذيذة وهشة وسهلة التحضير أينما كنتم فمكوناتها بسيطة عبارة عن طحين وحليب وخميرة وغيرها وحشوة من الجبن والبقدونس توضع في الفرن إلى أن تنضج وهذه الفطائر لا تحتاج الكثير من الوقت والجهد ويمكن تحضيرها على الفطور أو العشاء أو في أي وقت وستحبها عائلتك بالتأكيد .
2026-07-08
طريقة عمل الجوزلمة التركية بالجبنة
الجوزلمة بالجبنة هي فطائر من المطبخ التركي وهي عبارة عن عجينة سريعة ورقيقة محشوة بالجبنة والبقدونس ومحمرة على النار أو الصاج إذا كان متوفراً، تقدم على طعام الإفطار والعشاء مع الشاي وإلى جانب الوجبات الرئيسية على الغداء ويمكن حشوها باللحمة أو السبانخ أو دبس الفليفلة حسب الرغبة .
2026-07-08
طريقة عمل بريتزل تركي اصلي
طريقة عمل بريتزل وهو منالاكلات التركية المشهورة ، فهو عبارة عن خبز يباع في الشوارع ويضاف اليه السمسم وحبة البركة ، ويتالف هذا الالخبز من مجموعة مكونات اكسبته نكهته المميزة .
2026-07-08
طريقة عمل فطائر بيشي التركية
فطائر بيشي التركية شهية للغاية وهشة يمكن وضع أي حشوة بها حلوة أو مالحة فلابد أن تجربوها ومكوناتها بسيطة وطريقة صنعها سهلة وهي رائعة على الفطور مع كوب الشاي ستحبها العائلة بالتأكيد .
2026-07-08
طريقة عمل فطائر الارز التركية بيردي بيلاف
فطائر الارز التركية انها طبق غريب و مميز يجمع بين الأرز و العجين و المكسرات بالضافة الى الدجاج يسمى باللغة التركية ( بيردي بيلاف ) و تعني فطيرة الأرز ، فطائر الارز التركية انه طبق شهي لا بد من تجريبه اليكم الطريقة .
2026-07-08
طريقة عمل الخبز التركي بالسمسم على اصوله
الخبز التركي بالسمسم من أشهى أنواع الخبز في العالم ذزو طعم مميز ، و رائحة شهية يمكن تحضيره في المنزل بسهولة لأن مكوناته بسيطة و متوفرة ما عليكم سوى اتباع هذه الخطوات .
2026-07-08
طريقة عمل السمبوسة بالسبانخ
السمبوسة بالسبانخ من أشهى أنواع المعجنات التي يمكن تحضيرها بسرعة و بطريقة بسيطة و بمكونات قليلة ، و أكثر ما يميزها عجينتها الخفيفة و هي عجينة الفيلو الرقيقة التي تجعلها خفيفة و مقرمشة .
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.