فطائر الارز التركية انها طبق غريب و مميز يجمع بين الأرز و العجين و المكسرات بالضافة الى الدجاج يسمى باللغة التركية ( بيردي بيلاف ) و تعني فطيرة الأرز ، فطائر الارز التركية انه طبق شهي لا بد من تجريبه اليكم الطريقة .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    نحضر العجينة بالطريقة المعتادة و نتركها جانباً لتتخمر ( يمكن استعمال عجينة العشر دقائق ) .

  • 2

    نسلق الدجاج ونتركه يبرد ، ثم نقطعه إلى قطع صغيرة. و نحفاظ على مرق الدجاج لاستخدامه لاحقا.

  • 3

    نغسل الأرز للتخلص من النشاء و نذيب الزبدة على نار هادئة ثم نضيف الأرز و نتركه على نار متوسطة لمدة 3 دقائق نضيف 3 أكواب من مرق الدجاج الساخن نضيف الملح ويطهى على نار منخفضة، متوسطة حتى ينضج الأرز .

  • 4

    نحمص اللوز و الصنوبر كل على حدة .

  • 5

    نجهز قالب الخبز ( قالب الكيك ) أو صينية الفرن الزجاجية و ندهنه بالزبدة .

  • 6

    نمد العجين الكبيرة في القالب بسماكة جيدة لتغطي الحواف أيضاً .

  • 7

    نضع الصنوبر و اللوز و الدجاج و الفلفل و نملأ العجينة الممدودة في القالب بالأرز .

  • 8

    نحضر العجينة الصغيرة و نفردها و نغطي بها القالب المملوء بالارز و نغلق الأطراف باليد .

  • 9

    نسخن الفرن لدرجة 200 و نضع الفطيرة في الفرن و نتركها حتى تكتسب لوناً ذهبياً .

  • 10

    نخرجها و نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق ثم نقلبها رأساً على عقب .

  • 11

    و نقدمها مع اللبن .

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة التركية لعصفور بيلاف. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. وإذا جربت الوصفة، فتأكد من إخباري كيف اتضح!