طريقة عمل بريتزل تركي اصلي

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في وعاء نقوم بتذويب الخميرة مع ملعقة السكر وكاس وربع من الماء وتترك حتى تتجانس وتظهر بعض الرغاوي .

2. 2

   في وعاء كبير نخلط معا نصف كاس السكر مع الملح الناعم.

3. 3

   نقوم بصنع تجويف بنصف خليط السكر ونضيف الزيت وخليط الخميرة.

4. 4

   ثم نبدأ بالعجن ونعجن جيدا ولو وجدنا ان العجينة جافة نضع ملعقة او ملعقتين ماء زيادة ونعجن ٧ او ٨ دقايق.

5. 5

   في وعاء نقوم بدهنه بالزيت نضع العجينة بعد تكويرها ونحاول ان ندهنها بالزيت قليلا جدا.

6. 6

   ونتركها لترتاح مدة ساعة او اكثر بعد تغطيتها بالنايلون ووضع قطعة قماش حتى يتضاعف حجمها.

7. 7

   يحمى الفرن على درجة حرارة ٢٣٠ مئوي.

8. 8

   نضع ورق الزبدة على صواني الخبز وتدهن بالزيت.

9. 9

   في وعاء اخر نقوم بخلط الماء الساخن مع البيكنغ صودا وتحفظ في مكان دافئ حتى تبقى ساخنة.

10. 10

    ثم نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونشكلها على شكل البريتزل سيكون لدينا ١٢ قطعة .

11. 11

    تغمس قطع عجينة البريتزل المشكلة بخليط البيكنغ صودا الساخن .

12. 12

    ترص على صينية الخبز ونستمر بنفس الطريقة حتى ننتهي من الكمية كلها ثم ينثر عليها الملح الخشن.

أسئلة شائعة عن الوصفة

وصفات ذات صلة

2026-07-08

طريقة عمل الكويماك التركي

الكويماك التركي أو الموهلمة من الأكلات التركية المشهورة التي تحضر خاصة من قبل سكان البحر الأسود وهي سهلة وسريعة ولذيذة للغاية وستحبها عائلتك على الفطور ومكوناتها بسيطة عبارة عن زبدة ودقيق ذرة وجبنة تطهى معاً وتُقدم ساخنة .

2026-07-08

طريقة عمل اسكندر كباب بالدجاج على اصوله

اسكندر كباب بالدجاج وصفة من الوصفات التركية الشهيرة ، وان كان اسكندر كباب باللحم هو المعروف بالطريقة التركية ، لكن سيدات كثيرات يرغبن في تجريب اسكندر كباب الدجاج بهذه الطريقة .

2026-07-08

كيف تصنع شكشوكة تركية لذيذة

كيف تصنع شكشوكة تركية او مينيمان أو "menemen" هي أكلة تقليدية من المطبخ التركي وهي بسيطة ولذيذة عبارة عن بيض وطماطم وفلفل أخضر وتوابل تقدم على الفطور أو العشاء وهي وجبة مغذية للأطفال في الصباح قبل الذهاب للمدرسة وتحضيرها سهل وسريع .

2026-07-08

طريقة عمل البرك التركي الاصلي

البرك التركي من ألذ المعجنات التركية التي تحشى بأنواع مختلفة من الحشوات ، منها الجبن و اللحم و السبانخ ، يتم تحضيرها بسهولة و لا تحتاج الى جهد كبير ، و ما يميز هذا النوع من المعجنات انها رطبة و طرية من الداخل و مقرمشة من الخارج لكنها تحتاج الى خلطة خاصة للحصول على هذا القوام مكوناتها موجودة في هذه الوصفة .

2026-07-08

طريقة عمل برك بالجبنة على الطريقة التركية

برك بالجبنة على الطريقة التركية ، قطع طرية بالسبانخ والجبنة مع العجينة المقرمشة يتم تحضيرها كمقبلات سهلة وفاتحة للشهية لطبق المائدة الرئيسي، ويتم تحضيرها بالفرن بحشوة السبانخ والريكوتا والشيدر والبارميزان .

2026-07-08

طريقه عمل خبز البريتزل الالماني

خبز البريتزل خبز من المطبخ الأوروبي سريع وسهل التحضير ومكوناته بسيطة كالطحين والخميرة والزبدة والحليب يغمر في ماء مغلي مضاف إليه كربونات الصودا التي تعطي الخبز قشرة مميزة وطعم لذيذ ويرش عليه السمسم وحبة البركة ويخبز في الفرن ويقدم إلى جانب صلصة الجبنة الحارة .

2026-07-08

طريقة عمل الخبز التركي المنفوخ

الخبز التركي المنفوخ أو "balon ekmek" شهي للغاية كما أن مكوناته موجودة في كل بيت وتحضيره سهل ولا يحتاج سوى طحين وملح وسكر وخميرة وزيت وماء تخلط معاً وتخمّر العجينة ثم تمدّ وتوضع في مقلاة غير لاصقة حتى ينتفخ الرغيف ثم يقدم مع وجبة الفطور أو العشاء .

2026-07-08

شوربة العدس والبرغل التركية الرمضانية

شوربة العدس والبرغل التركية الحارة هو حساء سميك بسبب استخدام البرغل الناعم ويتم إعداده بمرق الدجاج ومعجون الطماطم والعدس الأحمر والبصل والفليلفة والفلفل الأحمر الحار .