السفة المغربية طبق سهل وسريع يحضر بالشعيرية الرفيعة مع مكونات بسيطة متوفرة في المنزل أساسها القرفة والسكر الناعم مذاقها لذيذ وشكلها جميل .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    نضع الشعيرية في وعاء ونضيف عليها الزيت ونحرك بيدينا بهدوء حتى يتوزع الزيت جيداً .

  • 2

    نضعها في الكسكاس المغربي أو مصفاة معدنية ونضعها فوق ماء مغلي ونغطيها ونتركها لحوالي 5 دقائق .

  • 3

    نضع الكسكاس في وعاء ونسكب فوق الشعيرية الماء المغلي ثم نصفيها ونعيد نفس الماء المغلي للطنجرة .

  • 4

    نضع الشعيرية في وعاء ونقلبها ونعيدها للكسكاس ونفككها كي لا تلتصق ونضعها فوق الماء مرة ثانية .

  • 5

    نضعها في وعاء ونسكب فوقها الماء المغلي ثم نصفيها ثم في وعاء نقلبها ونضيف ملح والماء البارد ونحرك .

  • 6

    نضعها في الكسكاس فوق الماء المغلي للمرة الأخيرة ونسكب فوقها الماء ونصفيها ونقلبها .

  • 7

    نضيف الحليب ونحرك ثم الزبدة ونقلبها حتى تسيح على سخونة الشعيرية .

  • 8

    نضعها في طبق التقديم ونزينها بالسكر الناعم والقرفة أو الزبيب حسب المتوفر ونقدمها .