المسمن المغربي

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   أضيفي في وعاء كلٌّ من الدقيق الأبيض، ودقيق القمح، وملعقة السكر الصغيرة، ورشة الملح، والخميرة الفورية ويُسكب الماء الدافئ بالتدريج مع العجن باستخدام اليد، إلى أن تتكوّن عجينة مُتماسكة ليّنة

2. 2

   ?تلف بالنايلون أو توضع في وعاء مغلق، وتُترك العجينة لمدّة ربع ساعة كي ترتاح.

3. 3

   ?بعد مرور الوقت تُقطّع العجينة إلى كراتٍ صغيرة متساوية، ويتم التقطيع باستخدام اليد ومن ثمّ تكوير الكرات أيضاً باليد، وتُرتّب في صينية وتُترك مدة عشر دقائق لترتاح مرة أخرى.

4. 4

   توضع في مقلاة كميّة الزبدة، وعلى نارٍ هادئة تُقلّب بالملعقة باستمرار إلى أن تذوب تماماً.

5. 5

   تغُمس كرة العجينة الصغيرة في الزبدة المُذابة، ثمّ تُفرد باستخدام الشوبك ، وبعدما تفرد تُرشّ كمية من السكر والفانيلا عليها، وتُكرّر العملية مع جميع الكرات إلى أن تنتهي الكمية كاملة

6. 6

   تُصفّ العجينة المفرودة فوق، ويجب أن تكون مغموسة بالزبدة ومرشوش عليه السكر والفانيلا وذلك لإعطاء المسمّن الطعم الشهي.

7. 7

   ?يُشعل الفرن على درجة حرارة 180 ويُترك لبضع دقائق حتى يسخن جيداً

8. 8

   تُدهن صينية متوسطة الحجم بالزيت ويوضع المسمّن داخلها بشكل مُرتب.

9. 9

   ?تدخل الصينية إلى الفرن وتُترك مدّة نصف ساعة.

10. 10

    ?تُخرج الصينية ويقطع المسمّن ويوزّع على أطباق ويُقدم ساخناً.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل بقلاوة باللوز المغربية

بقلاوة باللوز المغربية طريقة منزلية خفيفة وشهية لإعداد بقلاوة العجين المرقوق، بدون استخدام رقائق الفيلو، من أجل الحصول على بقلاوة طرية وناعمة غير قاسية، مع حشوة اللوز المطحون من أجل دمج الطبقات مع بعضها بشكل ناعم وسلس، ويمكنك تغير الحشوة للجوز والبندق .

2023-10-17

حلى التمر بالكسكس طريقة عمل سهلة

حلى التمر بالكسكس وصفة رائعة من الكسكس الحلو، تناسب كفطور شهي، طبق شرق أوسطي ويتناول كحلوى ويمكن أن يقدم في المناسبات أو الأعياد، فهو لذيذ وجميل، جربيه وتمتعي بنكهات جديدة.

2023-10-17

طريقة عمل بريوات باللوز مقلي حلى مغربي شهير

بريوات باللوز مقلي حلى مغربي مشهور ولذيذ جدا ، سنقوم بتحضيره بهذه الطريقة الاصلية وهو من الحلويات المغربية التي تحضر دائما في كل الاوقات على المائدة المغربية .

2023-10-17

كعب الغزال المغربية

كعب الغزال المغربية حلي سريعة التحضير وتصلح لكل المناسبات إعتمديها في مناسباتك الخاصة. تعلمي معنا أيضاً طريقة تحضير: التمرية المغربية