شيش دجاج بلسان العصفور
المقادير
- كيلو أوراك دجاج فيليه كبيرة (مقطع مكعبات)
- 5 فص ثوم (مفروم)
- 0.5 كوب مايونيز
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة كبيرة زعتر جاف
- 2 قطعة فلفل ألوان م مربعات ( احمر – أخضر – أصفر )
- 0.25 كوب كريمة
- ملعقة كبيرة فلفل أحمر بابريكا
- ملعقة كبيرة فلفل أبيض
- مربع بصلة ات كبيرة (مقطع)
- 4001966654041 جم 400 لسان عصفور var zflag_nid=; var zflag_cid=196; var zflag_sid=6; var zflag_width=65; var zflag_height=40; var zflag_sz=41; (2273)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- عود قلب كرفس (مقطع)
- بصلة حمراء (مفروم)
- 3 فص ثوم (مفروم)
- كوب زبادى
- 800 جم طماطم شيرى
- 250 جم سبانخ (طازج)
- 10 زيتون أسود صحيح بدون بذر
- حزمة شبت (مفروم)
- حزمة نعناع (مفروم)
- ملح – فلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
حمصى لسان العصفور فى الزيت على النار ثم أضيفى مرقة الدجاج والملح والفلفل الأسود وأتركيه حتى يتشرب المرقة
-
2
أزيلى عروق السبانخ وأقطعيها على جزأين وقلبيها مع لسان العصفور على النار
-
3
لعمل الصوص :
-
4
شوحى البصلة الحمراء المفرومة فى الزيت على النار
-
5
أضيفى الكرفس المقطع رفيع بدون ورق
-
6
أضيفى الثوم المفروم ثم الطماطم الشيرى المقطعة أنصاف لاحقاً
-
7
أضيفى الملح والفلفل الأسود
-
8
أضيفى الصوص للسان العصفور
-
9
أضيفى الزيتون الأسود المخلى المقطع نصفين والشبت والنعناع المفرومين
-
10
أضيفى كوب الزبادى و1/4 كوب المايونيز لقطع الدجاج المقطعة مكعبات متوسطة
-
11
أضيفى الثوم المفروم وعصير الليمون والزعتر الجاف والبابريكا للدجاج والفلفل الأبيض والملح والفلفل الأسود وقلبى
-
12
أضيفى الفلفل الألوان والبصل المقطعين مربعات كبيرة للدجاج والتتبيلة
-
13
إتركى الدجاج فى التتبيلة لمدة ليلة أو 3 ساعات على الأقل
-
14
رصى قطع الدجاج والفلفل الألوان والبصل فى عيدان الشيش و ضعى الشيش فى صينية وأدخليه الفرن حتى النضج
-
15
أغرفى لسان العصفور فى طبق التقديم وزينه بالكزبرة المفرومة
-
16
ضعى عيدان شيش الدجاج فى طبق التقديم وزينيه بالكزبرة المفرومة
