متومة الكوسا السورية أكلة حلبية مشهورة سهلة جداً تحضر من لب الكوسا عند حفره وتحضيره للمحشي ويضاف إليها ثوم وبصل وبهارات ستحبها العائلة .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    نضع في طنجرة كلاً من الزيت النباتي وزيت الزيتون والبصل ونحرك حتى يذبل ويأخذ لوناً خفيفاً .

  • 2

    نضيف ملعقة كبيرة من الثوم ونحرك قليلاً لبضع دقائق ثم نضيف لب الكوسا ونحرك جيداً .

  • 3

    نغطي الطنجرة ونتركها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر .

  • 4

    بعد أن يجف ماء لب الكوسا قليلاً نضيف نصف ملعقة ثوم وملح ونحرك .

  • 5

    نضيف الفلفل الأحمر حسب الذوق والكمون ونحرك حتى تمتزج معاً تماماً .

  • 6

    نترك المتومة حتى يجف ماؤها ثم نصبها في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة .