شوربة الافوكادو الصحية بالكاري هي من المطبخ الهندي ومكونة من الأفوكادو وحليب جوز الهند والكاري والبهارات الهندية الحارّة الشهية مع النكهة اللاذعة التي يضيفها عصير التمر هندي .

المقادير

  • 2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
  • 2 فليفلة حمراء حارّة يابسة
  • 1 ملعقة صغيرة بذور الحلبة
  • 1 ملعقة كبيرة بذور الخردل
  • 1 بصلة
  • 4-5 فص ثوم
  • 1 زنجبيل
  • 1 فليفلة خضراء حارّة
  • 2 من أوراق الكاري
  • 1 ملعقة صغيرة بهار الكركم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
  • 1 ملعقة كبيرة بهار الكزبرة اليابسة
  • 1 طماطم
  • 1 كوب حليب جوز الهند
  • 1 ملعقة صغيرة دقيق الأرز
  • 1 حبة أفوكادو
  • 1 ملعقة صغيرة معجون تمر هندي

خطوات التحضير

  • 1

    نحمي الزيت في وعاء ونضيف الفليفلة الحمراء اليابسة وبذور الحلبة وبذور الخردل ونحرك، ثم نضيف البصل والثوم والزنجبيل والفليفلة الخضراء وأوراق الكاري ونقلّي المكونات جيداً .

  • 2

    بعد أن نحرك المكونات لمدة دقيقتين نضيف الكركم والفليفلة الحمراء الحارة وبهار الكزبرة اليابسة والطماطم وحليب جوز الهند ونحرك المكونات حتى تمتزج تماماً وتختلط النكهات . نضيف القليل من الماء حتى لا تحترق البهارات .

  • 3

    نضع دقيق الأرز في وعاء ونخلطه مع الماء والكاري ونحرك، ثم نضيف معجون التمر هندي . نضع الأفوكادو المقطع في طبق التقديم ثم نضيف فوقه صلصة الكاري ونقدمه ساخناً .

شكرًا على القراءة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة لحساء الأفوكادو الصحي. إذا جربته، أخبرني كيف تسير الأمور في التعليقات أدناه. وتأكد من مراجعة مدونة Now - Dlwaqty للحصول على المزيد من الوصفات والنصائح الرائعة حول الحياة الصحية.