طريقة عمل ملفوف محشي على الطريقة اللبنانية
وقت التحضير
40 دقيقة
وقت الطهي
60 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
ملفوف محشي على الطريقة اللبنانية ( اليخنة) من الأطباق السورية واللبنانية الشتوية المميزة تتكون من أوراق الملفوف المحشية بالأرز و اللحم و تتميز بنكهة الكمون الغالبة على جميع النكهات يمكن ملفوف محشي على الطريقة اللبنانية مع لبن الزبادي و عصير الليمون .
المقادير
-
2
ملفوفة متوسطة الحجم
-
بصل المفروم
(500غ)
-
0.5 كوب
زيت نباتي
-
1 ملعقة طعام
من معجون الطماطم
-
0.5 ملعقة صغيرة
بهار الفليفلة الحمراء
-
2 كوب كبير
ة من الأرز الطويل
-
من اللحم المفروم
(600غ)
-
ملح
(حسب الذوق)
-
0.5 كوب كبير
ة من عصير اليمون
-
فلفل أسود
(حسب الذوق)
-
1 ملعقة صغيرة
كمون
-
3 فص
ثوم
(مفروم)
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
نحضر أوراق الملفوف ، ونضعها في وعاء كبير يحتوي على الماء
-
2
نضيف الملح ويطهى على نار متوسطة لمدة 5-10 دقيقة
-
3
نتركها على النار حتى تغلي ، وتصبح طرية ، ثم نصفيها من الماء ونتركها حتى تبرد
-
4
في أثناء انتظار الملفوف ليغلي نقوم بإعداد الحشوة
-
5
نفرم البصل لقطع صغيرة ثم نضعه على النار في مقلاة فيها زيت نباتي ويطهى قليلاً
-
6
نضيف الفلفل الأحمر ومعجون الطماطم للبصل حتى يصبح طرياً
-
7
نتركه ليبرد قليلاً
-
8
نضيف الأرز واللحم إلى المقلاة مع مزيد من الملح والفلفلل
-
9
نضيف الثوم المفروم
-
10
نخلط المكونات حتى تمتزج جيداً.
-
11
نقوم بتحضير أوراق الملفوف لتكون جاهزة للف، بتقليمها وإزالة الأجزاء الصلبة
-
12
الأوراق الصغيرة الزائدة نقطعها و نضع نصفها في أسفل قدر الطهي
-
13
نقوم بلف أوراق الملفوف لأصابع نضع فيها ملعقة كبيرة من حشوة الأرز
-
14
نضع الملفوف في القدر على شكل طبقات
-
15
عند الانتهاء نضيف كمية الملفوف المفرومة الباقية فوق أصابع الملفوف ونغطيها تماماً
-
16
نضيف الماء الدافئ إليها، حتى يغمر كل المكونات ونغطي الطنجرة
-
17
يطهى حتى يبدأ بالغليان. ثم نخفض الحرارة
-
18
نضيف عصير الليمون ويترك على نار خفيفة لمدة 1 ساعة
-
19
يقدم مع لبن الزبادي
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة! إذا كان لديك أي أسئلة أو اقتراحات، فلا تتردد في تركها في التعليقات أدناه. أود أيضًا أن أرى صورك للطبق النهائي، لذا يرجى وضع علامةnow_dlwaqty على Instagram إذا قمت بنشرها!
وصفات ذات صلة
2023-10-17
طريقة عمل مخلل الكرنب الاحمر
مخلل الكرنب الاحمر ويسمى أيضًا الملفوف وهوأحد الخضراوات الورقية التي تنمو في المغرب العربي، كما انه من المحاصيل الشتوية وينمو في الجو البارد الرطب، ويحتوي الملفوف على حمض الفوليك الذي يعمل على تعزيز بعض الأنزيمات ،والتي بدورها تساعد على تنقية الجسم من السموم. والملفوف به خواص مضادة للبكتيريا، حيث تعمل على علاج قرحة المعدة والأمعاء ،والالتهابات الجلدية والأورام والروماتيزم والنقرس.
2023-10-17
محشي الفلفل بالطريقة التركية
اخترنا لكِ طريقة تحضير محشي الفلفل علي الطريقة التركية، جربيها وأخبرينا بالنتائج! تعلمي معنا أيضاً طريقة تحضير: الفلفل المحشي بالكوسا والدجاج محشي الفلفل الألوان باللحم والجبن
2023-10-17
الفلفل المحشي بالكوسا والدجاج
من أشهي الأطباق الرئيسية الفلفل المحشي بالكوسا والدجاج جربيها بالوصفة التالية واخبرينا بالنتيجة؟ تعلمي معنا أيضاً طريقة تحضير: محشي الكوسا باللبنة محشي البرغل علي الطريقة السورية الفليفلة المحشية الشهية والخفيفة
2023-10-17
أسهل طريقة لعمل الملفوف باللحم المفروم
تعلمي معنا أسهل طرية لعمل ملفوف الكرنب باللحم المفروم وأخبرينا هل أعجبتكِ الطريقة؟
0 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد.