طريقة عمل سمك القد المشوي بالفرن

سمك القد المشوي بالفرن ، إن الزيت الذي يحويه كبد القد يحمي الجسم من الإصابة بالسكري والتهاب المفاصل ويساهم في التقليل من مستويات الكولستيرول وينظم نظام مناعي للجسم لاحتوائه على فيتامين د . وصفة سمك القد سهلة ويمكن تحضيرها بـ 40 دقيقة فقط مع الصلصة الحارة الشهية .

المقادير

• 300 جم بطاطا
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 400 جم طماطم (مقطع)
• 100 مل مرق خضار
• 2 ملعقة صغيرة غارام ماسالا (توابل هندية حارة)
• 1 ملعقة صغيرة كركم وكزبرة يابسة وبذور الكمون
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر (حار)
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج (مبشور)
• 2 فص ثوم
• 400 جم حمص
• 4 فيليه القد
• ورقة حفنة من الكزبرة ال (طازج)

خطوات التحضير

• 1

  نحمي الفرن إلى درجة حرارة 200 . نقطع البطاطا إلى مكعبات ونرش عليها القليل من الزيت ثم نضيف الطماطم المقطعة ومرق الخضار . بعد ذلك نضيف الغارام ماسالا والكركم والكزبرة اليابسة وبذور الكمون والفلفل الأحمر الحار والزنجبيل والثوم ونتبل المكونات ونحركها حتى تمتزج تماماً ثم نشويها في الفرن لمدة 20 دقيقة .

• 2

  نخرجها من الفرن ونضيف الحمص ونحرك . نتبل فيليه القد ونضعها فوق البطاطا والحمص ونعيدها إلى الفرن لمدة 10-12 دقيقة . نضعها في طبق التقديم ونزينها بأوراق الكزبرة الطازجة .