سمك القد المشوي بالفرن ، إن الزيت الذي يحويه كبد القد يحمي الجسم من الإصابة بالسكري والتهاب المفاصل ويساهم في التقليل من مستويات الكولستيرول وينظم نظام مناعي للجسم لاحتوائه على فيتامين د . وصفة سمك القد سهلة ويمكن تحضيرها بـ 40 دقيقة فقط مع الصلصة الحارة الشهية .
المقادير
- 300 جم بطاطا
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 400 جم طماطم (مقطع)
- 100 مل مرق خضار
- 2 ملعقة صغيرة غارام ماسالا (توابل هندية حارة)
- 1 ملعقة صغيرة كركم وكزبرة يابسة وبذور الكمون
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر (حار)
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج (مبشور)
- 2 فص ثوم
- 400 جم حمص
- 4 فيليه القد
- ورقة حفنة من الكزبرة ال (طازج)
خطوات التحضير
-
1
نحمي الفرن إلى درجة حرارة 200 . نقطع البطاطا إلى مكعبات ونرش عليها القليل من الزيت ثم نضيف الطماطم المقطعة ومرق الخضار . بعد ذلك نضيف الغارام ماسالا والكركم والكزبرة اليابسة وبذور الكمون والفلفل الأحمر الحار والزنجبيل والثوم ونتبل المكونات ونحركها حتى تمتزج تماماً ثم نشويها في الفرن لمدة 20 دقيقة .
-
2
نخرجها من الفرن ونضيف الحمص ونحرك . نتبل فيليه القد ونضعها فوق البطاطا والحمص ونعيدها إلى الفرن لمدة 10-12 دقيقة . نضعها في طبق التقديم ونزينها بأوراق الكزبرة الطازجة .