طريقة عمل السميط التركي الهش
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
30 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
السميط التركي الاصلي الهش أو البوشا من الأصناف المشهورة في تركياوالبوسنة وكرواتيا وصربيا، والتي يتم تحضيره بعجينة منتفخة ومقسمة لقطع صغيرة تلتصق على بعضها أثناء الخبز، ويتم تحضير القطع قبل الخبز على شكل طبقات شرائح مدهونة بالزبدة والزيت النباتي .
المقادير
- العجينة:
-
1
بيضة
-
6 كوب
طحين
-
2 ملعقة كبيرة
لبن
-
0.5 كوب
ماء دافئ
-
1 ملعقة كبيرة
خل
-
0.5 ملعقة كبيرة
ملح
-
0.5 ملعقة كبيرة
سكر
-
0.5 كوب
حليب دافئ
-
0.5 ملعقة كبيرة
بكنغ بودر
-
3 ملعقة كبيرة
زيت نباتي
-
0.5 ملعقة كبيرة
خميرة نشطة جافة
- خليط الدهن:
-
0.25 كوب
زبدة
-
1
صفار البيض
-
0.25 كوب
زيت نباتي
-
القليل من السمسم للتزيين
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
نذوب السكر والخميرة النشطة بالماء الدافئ، ونتركها 15 دقيقة .
-
2
نجمع البيض واللبن والزيت والملح والخل، ونحرك جيداً .
-
3
نضيف باقي المكونات حتى تتشكل كرة العجين، ونغطيها لمدة ساعة .
-
4
نقسمها 4 أجزاء ونرشها بالطحين لنمدها كشرائح رقيقة برول المعجنات .
-
5
نجمع الزيت والزبدة (المخصص للدهن)، وندهن بهما سطح الشرائح .
-
6
نرتب الشرائح فوق بعضها لنلفها كالرول ونقطعه لأشكال تشبه المثلثات .
-
7
نرتب المثلثات في قالب دائري مجهز بورق الزبدة مع وضع قطعة بالوسط .
-
8
ندهن سطحها بصفار البيض والسمسم، ونتركها 15 دقيقة لتنتفخ وتلتصق ببعضها .
-
9
نخبز 30-25 دقيقة بفرن 390 F حتى تصبح ذهبية .
وهذه هي قصة ظهور السيميت التركي الهش. أتمنى أن تكون قد استمتعت بالتعرف على هذا العلاج اللذيذ وربما قررت محاولة صنعه بنفسك. شكرا للقراءة!
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير السميط التركي الهش؟
يستغرق تحضير السميط التركي الهش حوالي 50 دقيقة (20 دقيقة تحضير و30 دقيقة طهي).
ما هي مكونات السميط التركي الهش؟
تحتاج إلى 17 مكونات: العجينة:، 1 بيضة، 6 كوب طحين، 2 ملعقة كبيرة لبن، ½ كوب ماء دافئ، 1 ملعقة كبيرة خل، ½ ملعقة كبيرة ملح، ½ ملعقة كبيرة سكر، ½ كوب حليب دافئ، ½ ملعقة كبيرة بكنغ بودر، 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي، ½ ملعقة كبيرة خميرة نشطة جافة، خليط الدهن:، ¼ كوب زبدة، 1 صفار البيض، ¼ كوب زيت نباتي، القليل من السمسم للتزيين.
لكم شخص تكفي وصفة السميط التركي الهش؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
2026-07-08
طريقة عمل الكويماك التركي
الكويماك التركي أو الموهلمة من الأكلات التركية المشهورة التي تحضر خاصة من قبل سكان البحر الأسود وهي سهلة وسريعة ولذيذة للغاية وستحبها عائلتك على الفطور ومكوناتها بسيطة عبارة عن زبدة ودقيق ذرة وجبنة تطهى معاً وتُقدم ساخنة .
2026-07-08
طريقة عمل اسكندر كباب بالدجاج على اصوله
اسكندر كباب بالدجاج وصفة من الوصفات التركية الشهيرة ، وان كان اسكندر كباب باللحم هو المعروف بالطريقة التركية ، لكن سيدات كثيرات يرغبن في تجريب اسكندر كباب الدجاج بهذه الطريقة .
2026-07-08
كيف تصنع شكشوكة تركية لذيذة
كيف تصنع شكشوكة تركية او مينيمان أو "menemen" هي أكلة تقليدية من المطبخ التركي وهي بسيطة ولذيذة عبارة عن بيض وطماطم وفلفل أخضر وتوابل تقدم على الفطور أو العشاء وهي وجبة مغذية للأطفال في الصباح قبل الذهاب للمدرسة وتحضيرها سهل وسريع .
2026-07-08
طريقة عمل برك بالجبنة على الطريقة التركية
برك بالجبنة على الطريقة التركية ، قطع طرية بالسبانخ والجبنة مع العجينة المقرمشة يتم تحضيرها كمقبلات سهلة وفاتحة للشهية لطبق المائدة الرئيسي، ويتم تحضيرها بالفرن بحشوة السبانخ والريكوتا والشيدر والبارميزان .
2026-07-08
شوربة العدس والبرغل التركية الرمضانية
شوربة العدس والبرغل التركية الحارة هو حساء سميك بسبب استخدام البرغل الناعم ويتم إعداده بمرق الدجاج ومعجون الطماطم والعدس الأحمر والبصل والفليلفة والفلفل الأحمر الحار .
2026-07-08
طريقة عمل سلطة القيصر التركية
سلطة القيصر نوع من انواع السلطة التركية ، وهي وجبة مغذية ولذيذة، سلطة الايتش الارمنيةغنية بالخضار الممزوجة مع البرغل الناعم، مع عصير الليمون ودبس الرمان الشهي، سلطة القيصر مناسبة تماما لمائدة شهر رمضان المبارك، جربيها وتمتعي مع عائلتك.
2026-07-08
طريقة عمل الشيش برك التركي
الشيش برك التركي ، يعتبر الشيش برك من الأطباق العربية المشهورة، ويُعتبر من الأطباق الشهية لأقراص العجين باللبن المطبوخ، وعادة ما يتم تحضيره بحشوة اللحم المفروم، وقد تم تحضيره بهذه الوصفة بالدجاج والبازلاء على الطريقة التركية ، مع خلطة اللبن المحضرة بمرق الدجاج أيضاً .
2026-07-08
طريقة عمل معجنات تركية بالطحينة
المعجنات التركية بالطحينة من الوصفات السهلة واللذيذة التي يمكن أن تحضر على الفطور للتغيير عن الفطور العادي وهذه الوصفة ستحبها العائلة والأطفال بالتأكيد فهي عبارة عن عجينة بحشوة من الطحينة والسكر تُشكل وتوضع في الفرن حتى تنضج وتقدم .
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.