طريقة عمل معجنات تركية بالطحينة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نضع في وعاء كلاً من الحليب الدافئ والسكر والخميرة ونحرك حتى تذوب تماماً ثم نتركها عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة .

2. 2

   نضع في وعاء آخر 3 كوب من الطحين والملح والزبدة والزيت ومزيج الخميرة ثم نبدأ بإضافة الطحين بالتدريج مع الاستمرار بالعجن حتى تتشكل لدينا عجينة طرية غير لاصقة .

3. 3

   نغطي العجينة ونضعها جانباً في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها .

4. 4

   نخلط في وعاء كلاً من الطحينة والسكر حتى تمتزج تماماً .

5. 5

   نقطع العجينة إلى كرات متساوية ونرش سطح مستوٍ بالطحين ونمد كلاً منها ونضع فيها حشوة الطحينة ونلفها بإحكام .

6. 6

   نغطي اللفائف ونتركها تختمر لنصف ساعة جانباً .

7. 7

   بعدها نلف كلاً منها على بعضها ثم نلفها بشكل حلزوني ونضغطها قليلاً .

8. 8

   نضع ورق زبدة على صينية الفرن ونرتب المعجنات فيها وندهنها بصفار البيض ونزينها بالجوز والسمسم حسب بالذوق .

9. 9

   نحمي الفرن على حرارة 180 ونضع الصينية فيه لحوالي نصف ساعة حتى تأخذ لوناً ذهبياً من الأعلى .

10. 10

    نخرج المعجنات من الفرن وبذلك تكون جاهزة للتقديم .

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل فطائر اللحمة والزيتون

فطائر اللحمة والزيتون من المقبلات السهلة واللذيذة التي يمكن تحضيرها إلى جانب أطباقك الرئيسية حيث يضيف الزيتون مذاقاً مميزاً للحمة في حشوة الفطائر التي توضع في عجينة مكوناتها بسيطة عبارة عن طحين وخميرة وحليب وماء وسكر وملح ثم تطهى في الفرن حتى تنضج وتصبح ذهبية وشهية .

2023-10-17

طريقة عمل الغلايس الفلسطينية

الغلايس الفلسطينية أو فطائر البصل هي عبارة عن أقراص مشهورة في المطبخ الفلسطيني لا تحتوي على البيض ومكوناتها بسيطة ومتوفرة في كل بيت ولذيذة جداً .

2023-10-17

طريقة فطيرة الجبن بالتورتيلا للفطور والعشاء

فطيرة الجبن بالتورتيلا من وصفات الفطور أو العشاء السريعة والشهية حيث توضع طبقتين من خبز التورتيلا وبينها مزيج من الجبن تخبز بالفرن وتقدم .

2023-10-17

طريقة عمل فطائر السبانخ السورية

فطائر السبانخ السورية من المعجنات الشهية بحشوة السبانخ مع البصل وحبات الرمان لا تحتاج الكثير من الوقت تحضر على الفطور أو كمقبلات إلى جانب الطبق الرئيسي .