طريقة عمل مناقيش زعتر بزيت الزيتون بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مناقيش زعتر بزيت الزيتون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 كوب دقيق
- 0.5 كوب زبادي
- 1 بيضة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة بيكينج باودر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- ماء دافئ للعجن
- 1 كوب زعتر حلبي
- 0.5 كوب زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة سمسم (محمص)
خطوات التحضير
-
1
يوضع الدقيق في بولة، ويضاف إليه البيكينج باودر، ويخلط جيداً.
-
2
ينخل خليط الدقيق، ويوضع في وعاء العجن، ويضاف إليه الملح والسكر والخميرة، ويقلب جيداً.
-
3
يضاف الزبادي والبيض وزيت الزيتون، ويخلط مرة أخرى.
-
4
يضاف الماء شيئاً فشيء مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
-
5
يغطى، ويترك لمدة ساعتين على الأقل وحتى يختمر.
-
6
تقسم العجين كرات متوسطة الحجم وتدهن بزيت الزيتون، وتترك على سطح نظيف ربع ساعة لترتاح.
-
7
تفرد بالنشابة جيداً لتصبح بسمك 1 سم، ويضغط عليها بأطراف الأصابع بعد تبليلها بزيت الزيتون.
-
8
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن الصواني بالزيت.
-
9
يوضع الزعتر الحلبي في وعاء، ويضاف إليه السمسم وزيت الزيتون، ويخلط جيداً.
-
10
يوضع مقدار مناسب من خليط الزعتر، ويضغط عليه برفق ليتماسك مع العجين.
-
11
تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية، وتترك ربع ساعة أخرى لترتاح.
-
12
يدخل الفرن لمدة 20 دقيقة وحتى ينضج.
-
13
تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً.
-
14
تقطع، وتقدم ساخنة.
وبهذه الطريقة تصنع مناقيش الزعتر بزيت الزيتون! أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة، ويرجى إعلامي إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات.