كفتة داوود باشا بالصلصة الحمراء هي وصفة عربية سهلة وسريعة اصلها تركي وهي كرات لحمة مقلاة بشرائح البصل ومطبوخة مع صلصة البندورة الحمراء ، و تقدم مع الطبق التقليدي الأرز بشعيرية او أي طبق تختارينه بنفسك، يعود اسم كفتة داوود باشا الى الفترة العثمانية ، وانتشرت بشكل واسع في بلاد الشام وخاصة سوريا .
المقادير
- 1 كيلو غرام لحمة بقر (مفرومة )
- 1 كيلو غرام بندورة، مقشرة ومقطعة ( لقطع صغيرة )
- 21 ملعقة كبيرة 2 رب بندورة ممزوجة مع 1 كوب ماء
- 1 كوب ماء
- 6 حبة بصل متوسطة الحجم، مشرحة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة قرفة
- 0.5 ملعقة بهارات منوعة
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
خطوات التحضير
-
1
ضعي في خلاط تحضير الطعام واخلطي فيه:
-
2
" مفروم اللحمة والقرفة والبهارات المنوعة والملح" حتى تصبح كل المكونات مختلطة وممزوجة.
-
3
بعد ذلك اصنعي من المزيج كرات باستخدام بللي يديك ببعض الماء ورب البندورة ثم اصنعي كرات (حجمها صغيرة بحجم حبة الخوخ) .
-
4
و سخني في وعاء زيت نباتي واقلي فيه كرات اللحمة .
-
5
ازيلي الكرات من الوعاء ونشفيها بالمناديل الورقية الخاصة بالمطبخ .
-
6
ثم اقلي فيها شرائح البصل لتصبخ طريّة ،ثم ضعي الكرات اللحمة.
-
7
أضيفي قطع البندورة ورب البندورة الممزوج مع الماء.
-
8
اطبخي المزيج كله على حرارة متوسطة .
-
9
وعندما يبدأ المزيج بالغليان، أخفضي النار، ثم غطي الوعاء واتركيها ل 15 دقيقة .
-
10
قدمي كرات اللحمة ساخنة، وبجانبها الأرز بشعيرية .
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة لداود باشا كفتة بالصوص الأحمر. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. شكرا للقراءة!
