كرات اللحمة السويدية طبخة مأخوذة من المطبخ السويدي ولكن مكوناتها موجودة تقريبًا في كل منزل وهي لذيذة جداً وسهلة التحضير وتحتوي على فيتامينات ومعادن هامة للجسم .
المقادير
كرات اللحمة:
- نصف كيلو لحمة ناعمة
- بصلة مفرومة ناعم
- ٢ فص ثوم مهروس
- ربع كوب حليب
- بقدونس للزينة
لتتبيل اللحمة:
- ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض
- نصف معلقة البابريكا
- الملح حسب الرغبة
- معلقتين كبيرتين زيت نباتي
- معلقتين كبيرتين بقسماط
- بيضة
الصوص:
- معلقتين كبيرتين زبدة
- تلات معالق كبار طحين
- كاسة ونصف مي مع مكعب ماجي مرقة مع رشة فلفل اسود
- نصف كوب كريمة طبخ
- معلقتين كبار صويا صوس مع نصف معلقة صغيرة خردل
- ورشة فلفل اسود
خطوات التحضير
-
1
نضع اللحم في وعاء غميق ونضيف إليه البهارات المذكورة والبصل والثوم المهروس والبقسماط وندعكها جيداً .
-
2
نضيف البيض والحليب والزيت وندعكها مرة اخرى .
-
3
نقوم بتشكيل كرات من اللحم بنفس الحجم .
-
4
في مقلاة على النار نضع القليل من الزيت ونقوم بتقلية كرات اللحم حتى تأخذ اللون الذهبي .
-
5
وبعد تقلية كرات اللحمة في نفس المقلاة نضع زبدة وطحين .
-
6
نقوم بتحميص الطحين حتى يأخذ اللون الأشقر ثم نضيف الماء والكريما ونقوم بالتحريك .
-
7
ثم نضيف الفلفل الأسود والصويا والخردل ونحرك جيدا حتى يغلي المزيج وياخذ السماكة المناسبة .
-
8
نضيف كرات اللحم فوق الخليط ونتركها تغلي حوالي العشر دقائق .
-
9
الطبق أصبح جاهزًا يتم تزيينه بالبقدونس .