طريقة عمل دجاج البيري بيري المشوي من المطبخ البرتغالي بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج البيري بيري المشوي من المطبخ البرتغالي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 11200 1 دجاجة أي حوالى 1200 جم (كامل)
لتحضير صلصة البيري بيري:
- 1 فليفلة مشوية ومنزوعة الجلد
- 1 فلفل أحمر (حار)
- ملعقة صغيرة شطّة بودرة
- 3 فص ثوم
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 2 ملعقة كبيرة خل
- ملعقة كبيرة زيت ذرة
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملعقة كبيرة بابريكا
- 0.5 ملعقة صغيرة بهار (حلو)
- 0.5 ملعقة صغيرة ورق غار (مطحون)
خطوات التحضير
-
1
?في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الفلفل الحار و الفليفلة و الشطة و الثوم وصلصة الطماطم.
-
2
إهرسي المكونات جيداً ثم أضيفي اليها الخلّ زيت الذرة وورق الغار وإخلطي من جديد على سرعة متوسطة.
-
3
? نكّهي المكونات بالملح و الفلفل الأسود و البهارات المشكلة و البابريكا والبهار الحلو وإخلطي لحوالى 5 دقائق إضافية.
-
4
?إغسلي الدجاجة جيداً بالماء وصفيّها ثم ضعيها في وعاء.
-
5
إدهني الدجاجة بالصلصة حتى تغمرها من جميع الجهات.
-
6
إتركي الدجاجة منقوعة بالصلصة في الثلاجة لـ12 ساعة على الأقل.
-
7
?ضعي الدجاجة في صينية مغطاة بورق قصدير.
-
8
?إشوي الدجاجة في فرن محمى مسبقاً على حرارة 220 درجة مئوية حوالى 90 دقيقة حتى تنضج.
-
9
?إخرجي الدجاجة المحمرة من الفرن وتقدم .
