المطبخ الشامي

يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.

الوصفات

البرما بالفستق الحلبي

2026-07-08

البرما بالفستق الحلبي

تقدم إليك "سيدتي" البرما بالفستق الحلبي، بإمكانك تجهيزها مبكراً لضيوفك

شكشوكة البيض خفيفة للسحور

2026-07-08

شكشوكة البيض خفيفة للسحور

وجبة السحور وجبة أساسية في الشهر الفضيل،  إلا أننا نحتاج إلي تناول وجبات خفيفة صحية فيها..إليكِ طريقة تحضير شكشوكة البيض بطريقة صحية خفيفة.

دجاج محشي بالأرز

2026-07-08

دجاج محشي بالأرز

أتقني عمل دجاج محشي بالأرز، عند اتباعك الخطوات السهلة التالية، وقدميه على سفرة الغداء لوجبة مميزة على السفرة بصحبة السلطات المفضلة لديك 

سلطة الراهب بالباذنجان والفلفل الملون

2026-07-08

سلطة الراهب بالباذنجان والفلفل الملون

سلطة الراهب بالباذنجان والفلفل الملون .. وصفة جديدة وسهلة من الباذنجان الشهي، اكتشفي الوصفة وطريقة تحضيرها بالخطوات السهلة، وبطريقة الشيف إبراهيم عسيران من مطعم فلوكا دبي، قدمها خصيصاً لمطبخ سيدتي    

الشاكرية بالفيديو فيديو

2026-07-08

الشاكرية بالفيديو

شاهدي بالفيديو أشهر الأكلات العربية، الشاكرية بالفيديو، والمحضرة باللبن الزبادي بجانب الأرز المفلفل، قدمي الشاكرية بجانب الدجاج المشوي وزينيها بالمكسرات المحمصة 

كرات الكفته بالشوفان للدايت

2026-07-08

كرات الكفته بالشوفان للدايت

لطبق شهي  ومشبع حضري كرات الكفته بالشوفان للدايت كما بالوصفة وأخبرينا برأيك! سيعجبك أيضًا: بيتزا باللحم والشوفان للرجيم

طريقة عمل القطايف بالجوز البلدي

2026-07-08

طريقة عمل القطايف بالجوز البلدي

للقطايف شعبية واسعة في بلاد الشام والمغرب العربي وهي من الحلويات الرمضانية الأساسية وهي ذات أصول عباسية أو ربما أموية وكانت من الحلويات الفاخرة لدى الخلفاء الأمويين وهي عبارة عن قطع صغيرة من العجين المحشي إما بالجوز أو القشطة أو الفستق الحلبي والمغمسة بالقطر .

فتة شاورما الدجاج

2026-07-08

فتة شاورما الدجاج

فتة شاورما الدجاج.. وصفة لذيذة سهلة التحضير نقدمها لك سيدتي من موقع مطبخ سيدتي، فتة شاورما الدجاج جربيها ولا تنسي مشاركتنا رأيك بمذاقها وطعم الشهي 

سلطة الراهب

2026-07-08

سلطة الراهب

تقدم إليك "سيدتي.نت" سلطة الراهب، وصفة شهية، قدميها لعائلتك وستنال إعجابهم بالتأكيد

مقلوبة باذنجان بالفيديو فيديو

2026-07-08

مقلوبة باذنجان بالفيديو

قدمي أطيب أكلات المطاعم على مائدة رمضان، وتعلمي بالفيديو طريقة عمل مقلوبة باذنجان بالفيديو، وقدمي بجانبها أشهى السلطات المنوعة   الوصفة من تقديم الطاهية سحر حمدان / مطبخ ريحان دبي

طريقة عمل الحلبة الفلسطينية بالطحين على اصولها

2026-07-08

طريقة عمل الحلبة الفلسطينية بالطحين على اصولها

الحلبة الفلسطينية بالطحين عبارة عن حلوى تعتمد على السميد في مكوناتها والحلبة من الاعشاب ذات الفوائد الكثيرة على جسم الانسان وعلاج لكثيرمن الامراض كما تدخل في وصفات تجميلية وعلاجية ايضا ، هذه الوصفة اكلة فلسطينية مشهورة وتعود الى العهد العثماني عندما كانت الحلبة احد اهم منتجات الارض .

مقلوبة الباذنجان

2026-07-08

مقلوبة الباذنجان

حضري مقلوبة الباذنجان التقليدية بأرز صنوايتTM كالروز متوسط الحبة الغني والطري والملائم للوصفات الأرز التقليدية ويكسبها مذاقا مميزا سهل الهضم

مكرونة بالخضار والبشاميل .. مغذية وموفرة

2026-07-08

مكرونة بالخضار والبشاميل .. مغذية وموفرة

طريقة عمل مكرونة بالخضار والبشاميل .. مغذية وموفرة خطوة بخطوة بـ21 مكونات وفي 40 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية بالباذنجان

2026-07-08

طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية بالباذنجان

المقلوبة الفلسطينية بالباذنجان . يقترب شهر المبارك ،وتزداد التجمعات العائلية ،وتجمعات الأصدقاء ،وتكون الوصفات الشعبية هي نجم المائدة الأول، والمقلوبة الفلسطينية من أشهر ،وأشهى الأكلات الشعبية الفلسطينية التي تحتوي على جميع العناصر الغذائية التي يجب أن تتوافر في وجبةٍ صحيةٍ ومغذيةٍ،وهي وصفة سهلة ،ومحببة للكبار والصغار. نقدمها لكِ فى خطواتٍ سهلة بسيطة

طريقة عمل مقلوبة الفريكة

2026-07-08

طريقة عمل مقلوبة الفريكة

طريقة عمل مقلوبة الفريكة خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

كرات المكرونة بالبشاميل

2026-07-08

كرات المكرونة بالبشاميل

يعتبر طبق المكرونة بالبشاميل هو المفضل لجميع أفراد العائلة، حضري المكرونة بشكل مختلف ومبتكر، كرات المكرونة بالبشاميل، وبالصحة والعافية    إقرأي أيضاً: مكرونة بالبشاميل خطوة بخطوة بالصور

ليالي لبنان بدون بيض

2026-07-08

ليالي لبنان بدون بيض

ليالي لبنان بدون بيض .. إن لم يتوفر لديك البيض لإعداد الحلويات، قدمي فوراً أطيب الحلويات العربية بدون بيض، ليالي لبنان حلى شهي وسهل التحضير 

قطع الدجاج مع صلصة البندورة الحارَّة بالفيديو فيديو

2026-07-08

قطع الدجاج مع صلصة البندورة الحارَّة بالفيديو

قطع الدجاج مع صلصة البندورة الحارَّة .. اكتشفي الطعم المميز لوجبة جديدة وطيبة وبالطعم الحار من مدونة الطعام منار مجدي.. قدمت قطع الدجاج مع صلصة البندورة الحارة، وصفة تستحق التجربة، وشاركينا رأيك بالطعم المميز

طريقة عمل فتة حمص باللحمة فيديو

2026-07-08

طريقة عمل فتة حمص باللحمة

فتة حمص باللحمة

طريقة عمل صينية بامية باللحمة المفرومة

2026-07-08

طريقة عمل صينية بامية باللحمة المفرومة

طريقة عمل صينية بامية باللحمة المفرومة خطوة بخطوة بـ13 مكونات وفي 40 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 5 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

فتة دجاج

2026-07-08

فتة دجاج

يعدّ طبق الفتة من أطباق المقبلات الشامية المميزة، حضرنا لك فتة الدجاج بطريقة سهلة وبمقادير دقيقة، وبطعم رائع ومميز

الكفتة بالعجين بالفيديو فيديو

2026-07-08

الكفتة بالعجين بالفيديو

الكفتة بالعجين بالفيديو .. شاهدي فيديو مطبخ سيدتي، وتعلمي تحضير وصفات الكفتة الشهية بطريقة مبتكرة وجديدة، وقدميها كطبق من المعجنات الرائعة والمميزة على السفرة تعلمي أيضاً:  الكفتة المحمرة مع البطاطس

بروشكيتا بجبن الحلوم والخضار

2026-07-08

بروشكيتا بجبن الحلوم والخضار

بروشكيتا بجبن الحلوم والخضار .. حضري من جبنة الحلوم أشهى الأطباق الجانبية المميزة بطعمها الرائع، حضري مقبلات البروشكيتا مع الخضار الغنية بالصحة وبالطعم الرائع شاهدي:  بروشكيتا الطماطم والريحان بالفيديو

سلطة البرغل

2026-07-08

سلطة البرغل

سلطة البرغل من ألذ أنواع المقبلات والسلطات الرمضانية التي يمكن أن تحضريها لعائلتك على مائدة رمضان، اكتشفي طريقة تحضيرها السهلة وتمتعي مع عائلتك بالمذاق الرائع 

الأسئلة الشائعة

ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟

الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.

هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟

نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.

كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟

معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.

هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟

نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.